深圳追溯標準 順可追蹤|逆可溯源

導言：深圳食品安全監管追溯APP即將上線，消費者使用公眾查詢APP進行掃碼查詢，便可獲知所購食品基本信息及產品追溯信息。據了解，食品安全追溯信用管理系統也將在深圳全面鋪開。深圳還將探索食品可追溯體系認證服務，打造深圳標準的追溯信用管理體系。

問

深圳打造的追溯信用管理體系是否全面上線？

答

逐步試點，穩健發展，全面鋪開

市食藥監局風險監測管理處處長陳建民介紹，深圳市食品安全追溯信用管理系統不僅將企業追溯鏈條主體客體的數據收集起來，還通過商超和企業的日常應用、日常交流，將追溯平臺變成政府監管部門、食品經營企業、食品生產企業關于食品安全風險監測、輿情監測和風險交流的知識共享平臺。通過該系統，可為食品生產經營者提供索證索票、食品安全風險評價、供應商信用評價、風險交流、風險監測預警、輿情監測等一系列服務，實現監管即服務的理念。

記者了解到，深圳市食品安全監管追溯與信用管理建設項目是深圳食品藥品安全民生工程的子項目，從2015年開始啟動。市食品安全追溯信用管理系統已開始在天虹、歲寶、華潤萬家、沃爾瑪等4家商超試點運用，今年逐步向永旺、新一佳、人人樂、百佳華、廣東賽壹等商超推廣，并將在深圳全面鋪開。未來將延伸至農產品、電商產品的追溯體系建設。

問

是否有詳細的體系管理依據？讓企業有標準可依？

答

《深圳市食品安全追溯管理辦法》即將出臺，詳細管理有理可依

今年的食品安全監管追溯與信用管理建設項目重點推進信用管理系統，利用原有的追溯大數據，建立大數據監管模型，實現預包裝食品的風險評價與供應商的信用評價，提升食品經營企業的行業自律，為商超提供食品安全風險防控指導。同時，根據單個食品風險評價和供應商信用評價，可以得出零售商在售食品風險評價。

據介紹，目前，《預包裝食品索證索票規范及電子記錄要求》和《基于追溯體系的預包裝食品風險評價及供應商信用評價規范》兩項特區標準已發布實施，有助于進一步推動食品安全監管追溯與信用管理建設。規范性文件《深圳市食品安全追溯管理辦法》已形成草案，即將出臺。該辦法明確食品生產經營者的追溯主體責任；制定食品安全追溯管理規范及辦法；推動食品可追溯，責任可追究；鼓勵開展食品安全可追溯體系認證；對盡責企業依法減輕或免除處罰等。

食品安全監管追溯APP也即將上線，追溯APP包括監管查詢APP和公眾查詢APP，政府監管部門通過監管查詢APP，掃描商品條碼，即可查詢到商超詳情和供應商詳情，包括商超和供應商基本信息及證照信息。消費者使用公眾APP進行掃碼查詢，可獲知所購食品基本信息及產品追溯信息。

同時，深圳將探索食品可追溯體系認證服務。借鑒國際可追溯認證標準和規則，建立一系列深圳市食品可追溯認證技術標準，開展可追溯體系認證。在通過可追溯審核的企業及產品上加貼可追溯認證標識，并建立相應的可追溯認證查驗系統，方便消費者查詢和識別。

市食藥監局表示，食品安全監管追溯與信用管理建設項目在深圳市全面推進，營造社會共建食品安全的氛圍，致力于打造食品行業的“深圳標準”，全面提升深圳食品安全風險防控能力和食品質量安全水平，比較終實現食品安全電子化監管的“一道門、全覆蓋、標準化、可追溯”。