自2013年3月至2014年2月，“H7N9”事件導致消費者心理恐慌，抑制了正常的鮮蛋消費需求，對我國蛋雞行業造成了嚴重沖擊。2013年下半年商品代蛋雞場雛雞補欄數量急劇下降，2014年上半年在產蛋雞存欄持續減少，鮮蛋產能下降，供給明顯不足。2014年3月份以后，鮮蛋價格逐步走高，商品代蛋雞場實現盈利，整個蛋雞行業在付出沉重代價后，正在逐漸恢復新的平衡。
1、雞蛋價格曲線
2014年上半年全國蛋雞主產區雞蛋出場均價為4.01元/斤，比歷史同期最高的2011年（均價為3.77元/斤）高出0.24元/斤，增長幅度為6.4%。除1—2月份均價低于2011年和2013年同期外，3—6月份鮮蛋均價創歷史同期最高，達到4.20元/斤，其中最高的5月份均價達到了4.60元/斤。
2、淘汰雞價格曲線
2014年1—3月份全國各地淘汰雞均價為3.59元/斤，為近年歷史同期最低；4—6月份均價為4.64元/斤，除較2011年同期的5.17元/斤略低外，比其它年份同期均高。其中，5月份均價達到5.28元/斤，超過歷史同期最高的2011年（均價為5.21元/斤）。
3、鮮蛋盈虧界點曲線
自2013年3月底爆出“H7N9”之后，2013年4月至2014年2月全國各地雞蛋出場均價為3.73元/斤，而同期的雞蛋盈虧界點（社會平均生產成本）均值為3.74元/斤。除2013年8—9月有盈利外，其他月份基本都處于虧損經營狀態。2014年3—6月份鮮蛋社會平均盈利水平為0.65元/斤，其中盈利水平最高的5月份達到0.99元/斤。
第二部分2014年蛋雞市場現狀的成因
自2013年3月底至2014年2月份，我國蛋雞市場持續低迷，企業普遍虧損。3月份以后鮮蛋價格逐步走高，商品代蛋雞場實現全面盈利。但是，由于之前長時間處于虧損經營狀態，商品蛋雞場普遍資金緊張，發展動力不足，在3月份以后蛋價逐步走高的情況下，大部分人選擇了延期淘汰大日齡雞群，在商雛補欄上積極性并不太高，導致父母代蛋種雞場的種蛋利用率依然偏低，種蛋及商雛銷售價格也不高，經營業績普遍不佳。
導致我國蛋雞市場1-6月份表現的具體原因如下：
1、“H7N9”的直接影響
在市場經濟條件下，商品的價格主要是由供求關系決定的。2014年上半年我國蛋雞市場的表現，主要是受“H7N9事件”的影響。
調查數據顯示，近幾年我國父母代蛋種雞年引種量（祖代場自養父母代+地方父母代場引種）基本保持穩定，總引種量大約在1850萬套上下。因此，從全國父母代場的平均種蛋利用率基本可以判斷商品代場的補欄情況。從圖4可以看出，2013年4月至2014年2月地方父母代場平均種蛋利用率為36%，祖代場自養父母代的種蛋利用率較高，平均利用率以90%計，按加權平均計算，期間總的平均種蛋利用率也只有55%左右，較正常年份的平均種蛋利用率85%大約減少30個百分點，按比例大約較少35%左右。這就導致了2014年年初以后在產蛋雞存欄持續減少，鮮蛋產能下降，供給明顯不足；同時后期的政策糾偏和行為規范，使消費者的理性需求得以釋放。雙重原因促使雞蛋及淘汰雞價格理性回歸。
2、肉雞行業的間接影響
近幾個月，隨著“H7N9”對家禽行業影響的趨于減弱，雞肉消費需求有所增長，加之白羽肉雞生產前期長時間的被動減量，雞肉庫存有所消納，銷售價格有所提高，對淘汰蛋雞和雞蛋價格有一定的拉動作用。
3、季節因素與流感疫情的影響
商品代場在2013年8—9月份普遍盈利的情況下，出于對流感疫情（H5N1）的恐懼，選擇在2013年9-12月份進雞的客戶少之又少，因為這個時段進雞，產蛋高峰期躲不過來年3-4月份的流感高發期。這加劇了2014年上半年商品代在產蛋雞存欄減少，鮮蛋產能下降，以致供給減少和價格提升。
4、假期與節日因素的影響
2014年2月份與農歷馬年正月正好重疊，由于春節期間人們的食品消費多元化以及節前儲備，以及學校放假，導致主要團體性消費需求減少。正月歷來就是傳統雞蛋銷售淡季，這是2014年2月份雞蛋價格低的主要原因。
第三部分蛋雞市場后市預測
由于在2013年4月份至2014年2月份持續近一年的時間內，我國商品代蛋雞場雛雞補欄數量持續大幅較少，因疊加效應導致從2014年年初開始全國在產商品蛋雞存欄持續下降。通常蛋雞產蛋周期為一年，鮮蛋供給不足的局面至少要維持到2015年“五一”前后。由此推斷，在沒有新的重大突發事件干擾影響正常消費需求的前提下，這段時間雞蛋價格整體會在相對高位運行，商品代蛋雞場的經營業績會比較好。由于鮮蛋供給不足和中秋、國慶兩節需求拉動，2014年蛋價峰值出現在8-9月份的概率較大。
據中國報告大廳發布的2013-2014年中國蛋雞行業分析及預測了解到，我國蛋雞產業取得了長足的發展和進步，良種國產化率顯著提高，提升了我國蛋雞產業的國際地位。同時，整個蛋雞行業呈現出明顯的規模化飼養、專業化生產、標準化配套、區域化供給及合作化發展的良好勢頭，為改善人民生活和維護物價穩定發揮著積極的作用。所以，呼吁社會各界在應對突發公共安全事件時，應本著科學、客觀、理性的態度，避免傷及無辜以致造成社會資源的極大浪費。
