上海十大特色美食名單如下：上海生煎包、上海八寶鴨、南翔小籠包、水晶蝦仁、上海蟹殼黃、素菜包、上海八寶飯、上海鮮肉月餅、上海白斬雞、上海紅燒肉，下面請看榜單詳細內容。
1：
南翔小籠饅頭
南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成；皮是用不發酵的精面粉制作而成的。2014年8月，文化部第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單公示結束，南翔小籠制作技藝成功入選全國傳統面食制作技藝。查看詳細
2：
上海生煎包
上海生煎包是流行于上海的一種地方傳統小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種，餡心以鮮豬肉加皮凍為主。上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。查看詳細
3：
八寶鴨
八寶鴨是上海地區的特色傳統名菜，屬于滬菜、蘇菜。但以上海城隍廟上海老飯店烹制的為最佳，故被美食家譽為席上一絕而馳名中外。八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，滿堂皆香。查看詳細
4：
水晶蝦仁
水晶蝦仁是一道傳統名菜，屬于滬菜。曾被評為“上海第一名菜”。奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。主料有蝦和雞蛋。清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。40年代上海靜安賓館名廚從粵、閩菜引來“清炒蝦仁”，并在烹飪技藝上進行改革創新，加之選料上乘，制作嚴格，風味獨樹一幟。“水晶蝦仁”上席，奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。難怪，靜安賓館每年光蝦仁就要吃掉十幾噸呢。查看詳細
5：
素菜包
素菜包是上海地區特色傳統小吃之一，以面粉為制作主料，素菜包的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。素菜包的特色：皮質松軟，餡心清香爽口，是夏令佳點。上海人把包子稱呼為饅頭，素菜包又稱為菜饅頭。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。以春風松月樓素菜館比較出名。查看詳細
6：
上海蟹殼黃
上海蟹殼黃是上海市風味小吃之一，創始于20世紀20年代初期，其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘制而成。餡料有咸有甜，咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼，熟后色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為"蟹殼黃"。以上海蘿春閣和吳苑餅家烹制的蟹殼黃比較出名。查看詳細
7：
上海八寶飯
上海八寶飯是上海著名的傳統小吃，每逢春節，在上海家家戶戶都會準確一碗香甜軟糯的八寶飯。上海八寶飯烹制時間長，也考驗人的耐心，做好八寶飯最主要是熬好豬油，炒好豆沙，拌好糯米飯。糯米要預先浸泡煮爛再趁和豬油拌在一起，赤豆要預先壓過再熬沙，而各類果仁蜜餞一鍋蒸熟讓每種食材都表現出最好的狀態。八種餡料，拌上豬油，和糯米一起壓實了，吃時在火上一蒸，香噴噴的油就留出來了，最適合全家人享用，象征團團圓圓，所以最有年味。查看詳細
8：
上海白斬雞
白斬雞是上海地區傳統名菜。“說起白斬雞，要數小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。“小紹興”也成了上海久負盛名的名店，白斬雞是上海地區的名菜。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。查看詳細
9：
上海紅燒肉
上海紅燒肉是一道上海本幫菜經典美食，由五花肉、醬油、酒、糖等材料制作而成。上海人做紅燒菜的統一特征是：“一手醬油瓶，一手糖罐頭”。上海紅燒肉帶有濃油赤醬、絲絲甜味的紅燒肉，簡直把本幫菜的特色發揮到了淋漓盡致。這道菜能體現出濃油赤醬的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不咸的味道來，是本幫菜中最具有代表性的菜色之一。查看詳細
10：
上海鮮肉月餅
上海鮮肉月餅是上海著名的傳統特色小吃，屬于中秋節節令食品，是由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。上海鮮肉月餅有其獨特的做法，不同于揚州的鮮肉月餅，更不同于廣州的叉燒酥，正宗的上海鮮肉月餅是在鍋里煎出來的，酥皮是很薄的，餡是豬肉加醬油，不放醬油的不夠正宗。每逢中秋節前后，上海大街小巷都有鮮肉月餅飄香。查看詳細
