鮮肉月餅味道怎么樣 鮮肉月餅是哪里的特產

鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方特色小吃，鮮肉月餅的外皮酥脆掉渣，內層浸透鮮肉餡的湯汁，肉餡咸鮮帶一點點甜，肉質緊實有顆粒感。下面為大家詳細介紹鮮肉月餅的口味特色，一起來看看鮮肉月餅味道怎么樣吧。

一、鮮肉月餅是哪里的特產

鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方傳統名點，屬于蘇式糕點的一種，尤其在中秋節期間制作和食用。江浙滬地區對鮮肉月餅的喜愛尤為顯著，上海、蘇州、杭州等地都有各自的特色版本，如上海的光明邨鮮肉月餅、蘇州的長發西餅屋鮮肉月餅、杭州的榨菜鮮肉月餅等。

二、鮮肉月餅味道怎么樣

1、?外皮酥脆，層次分明?

鮮肉月餅采用蘇式月餅工藝，油酥皮經過多次搟制折疊，形成“一碰就掉渣”的酥松口感。

2、?肉餡鮮嫩多汁，調味講究?

餡料以肥瘦比例適中的豬肉為主（如三七開或四六開），調味時加入黃酒、生抽、糖等，使肉餡鮮嫩多汁、香味濃郁?。

3、?現烤現賣，風味最佳?

多數老字號堅持現烤現售，確保酥皮與肉餡的熱度與香氣達到極致。

鮮肉月餅趁熱食用最好。若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一會，又會新鮮如剛出爐了。