龍井茶的泡法有哪些 西湖龍井茶怎么泡最好

西湖龍井茶是中國名茶中的佼佼者，其“色綠、香郁、味醇、形美”可謂“四絕”。那么龍井茶的泡法有哪些？下面為大家介紹龍井茶上投法、中投法、下投法、蓋碗泡法、飄逸杯泡法等5種泡法，一起來看下西湖龍井茶怎么泡最好喝吧。

一、西湖龍井茶怎么泡最好

1、龍井茶多少度水泡好

泡制龍井茶時，水溫是非常關鍵的因素。一般來說，使用80-85°C的水是最理想的選擇。這樣可以避免茶葉被燙熟，同時保留茶葉的香氣和鮮爽度。如果使用沸水（100°C），雖然可以激發茶香，但可能會使茶湯帶有苦澀味。?

2、龍井茶投茶量和器具選擇

投茶量通常為3-5克每100毫升水。可以使用玻璃杯或瓷蓋杯進行沖泡。玻璃杯可以清晰地觀察茶葉的舞動，而瓷蓋杯則能保持茶水的清鮮甘醇。?

3、龍井茶第一泡要倒掉嗎

龍井茶的第一泡不需要倒掉，因為第一泡茶湯中已經溶解了大量有效物質，如茶多酚、氨基酸和豐富的芳香物質，這些物質在幾十秒鐘內就大量溶出。

二、龍井茶的泡法有哪些

上投法

1、準備200ml左右的玻璃杯（茶水比例約1:50），倒入85°C左右的開水，再放入4克左右的龍井茶。

2、等著龍井茶葉片片緩緩地沉落。

3、龍井茶葉緩緩伸展于茶杯之中，浮沉起伏。

4、靜候茶上茶下、湯明色青、龍井茶葉溶茶湯，便可品鑒。

杯中茶葉漸次舒展，一旗一炮，浮沉上下，湯明色青，清晰可辨。

中投法

1、準備200ml左右玻璃杯，將85°C左右開水倒入玻璃杯中約三分之一處，然后加入龍井茶葉約3~5克。

2、等龍井茶葉緩緩伸展時，可以輕輕晃動茶葉，讓干茶較快地融入其中，然后加入開水飲用（注：水不能加得太滿）。

3、靜候茶的上下左右，待龍井茶葉溶茶湯時便可品鑒。

下投法

準備瓷蓋杯和溫杯并放入適量的龍井茶葉。加少量適溫開水，沖泡杯慢慢搖動，使茶充分濡濕，使茶自然伸展。

等茶稍有伸展時，加9分滿的水，等茶溶解成茶湯。以杯蓋將茶湯稍一撥弄，讓茶葉溶解后茶湯更加均勻，倒在小茶杯里品飲。

1、用剛燒開的開水把杯子溫熱一下，再用茶匙把茶葉罐中的茶葉（通常每次放3-5g左右）取出來，放在玻璃杯里。

2、等開水冷卻到85度左右后，將水壺高高提起，沖進適量清水，最好蓋上全部茶葉。

3、溫潤茶芽：用“回旋斟水的方法”往杯子里注入少量水，以杯的1/4為宜，溫潤茶芽的目的在于浸潤茶芽，讓干茶吸水伸展開來，為即將沖泡打下良好的基礎。搖香約30秒后，雙手端著玻璃杯向一個方向輕搖玻璃杯使茶葉潤濕受熱均勻。

4、用開水燙過杯子，把水倒掉，然后把茶葉放好，然后用懸壺高沖法注沸水到9分滿。溫潤茶芽已發出縷縷幽香，此時高提壺使水直接瀉出，然后用腕力，上下左右提拉注入水，重復3次，使茶葉翻水。

5、品飲：杯內茶水飲至半飽，即可續水，泡制時間，則隨著泡制次數的增多。

蓋碗泡法

西湖龍井茶蓋碗口泡法注重一氣呵成。

1、溫杯：準備一只瓷蓋杯和幾只公道杯，倒少量沸水燙洗杯，利于出茶香、潔凈茶具功能。

2、投茶：往蓋碗中置入約3~5克龍井茶葉。（茶水比例約1:50）

3、浸潤：加少量水，將茶浸透，然后蓋上碗蓋，端著茶杯晃動，讓茶得到充分濡濕。

4、聞香：等待幾分鐘，打開蓋碗蓋，撿起蓋靠近杯子輕輕聞一聞龍井茶香。

5、續水等茶葉吸干水分后再沖熱水（水溫85°C左右宜好）。

6、出湯品賞把茶湯倒在預備好的玻璃公道杯內，便可進行品賞。

飄逸杯泡法

除了蓋碗，辦公室多用的飄逸杯也能泡出不錯的龍井茶，準備飄逸杯并放入適量的龍井茶葉。（茶水比減至約1:80）加少量適溫開水，慢慢搖動，使茶充分濡濕，使茶自然伸展。

加9分滿的85度溫水，可用飲水機燒開后的溫水，其水溫大概在75度左右，開始入茶倉。一分半鐘后茶水分離，即可飲用。

綜上，推薦用中投法與飄逸杯泡法來沖泡，上投法由于接觸面小，泡開容易更苦澀，其間的分寸不好把握，而下投法沖擊力更大，對沖泡香甜風格的龍井茶不利。