雞精是日常使用的調味品，具有增鮮的作用，那么什么能代替雞精？干香菇粉、味精、雞肉高湯是比較好的選擇，都含有具有強烈鮮味的氨基酸，烹飪菜肴適量調入雞精，能夠更加美味，但做菜放雞精要注意用量，每天要控制在5g左右，還要按需使用、適當溶解、避免過高溫度，建議日常少用雞精，下面和小編看一看吧。
雞精可以用什么調料代替
1、干香菇粉
風干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，這兩種氨基酸具有強烈的鮮味，并且它是以蛋白質的形式結合在香菇中，所以不會傷害人體，與此同時，干香菇粉還含有其他各種必需氨基酸，營養豐富，但是由于其鮮度不如雞精，所以在使用的時候可適量增加。
2、味精
味精是比較理想的雞精替代品，雞精中有40%的成分來源于味精，雞精和味精的成分，基本上都是相同的，只有個別的幾種添加提取物有所區別，自然對于人體的影響也是差不多的。
3、雞肉高湯
雞肉高湯是由雞骨、雞肉和蔬菜熬制而成的清湯。在煮飯、煮面、燴菜，幾乎可以替代所有湯料，也可以取代雞精。雞肉高湯可以讓菜肴更具有層次感和口感，更加健康。
雞精粉的用途和吃法
1、雞精的用途
雞精是在味精的基礎上加入化學調料制成，所含成分核苷酸帶有雞肉的鮮味，可適量加入菜肴、湯羹、面食中均達到提鮮的效果，雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸，既能增加人們的食欲，又能提供一定營養。
2、雞精的吃法
適量使用：雞精含有調味劑和鈉鹽，過量攝入會增加鈉的攝入量，不利于身體的健康，建議每天攝入的鹽量控制在5克左右。
按需使用：只使用所需數量的雞精，避免大量暴露于空氣中。
適當溶解：在使用雞精時，應將其與其他液體一起攪拌溶解，避免直接撒在食物上。充分攪拌可以幫助雞精均勻溶解，減少結塊的風險。
避免過高溫度：高溫可能會導致雞精結塊的發生，在烹飪過程中，應避免將雞精暴露在過高溫度下，盡量在較低溫下加入。
