茅臺酒產(chǎn)自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是中國國家地理標志產(chǎn)品。茅臺酒的釀造工藝非常獨特且復雜，嚴格遵循傳統(tǒng)工藝和季節(jié)性變化。整個生產(chǎn)周期始于重陽節(jié)前后，此時會進行下沙作業(yè)，即投入主要原料高粱。在接下來的時間里，這些原料會經(jīng)過多次發(fā)酵、蒸煮和取酒等工序，逐漸形成茅臺酒的獨特風味，那么茅臺酒一個制酒生產(chǎn)周期時長有多長？以下文章為您解答。飛天茅臺和普通茅臺的區(qū)別
飛天茅臺和普通茅臺通常存在以下區(qū)別：
包裝與外觀
商標：飛天茅臺的商標是“飛天仙女”圖案；普通茅臺一般指五星茅臺，其商標是“五星”圖案，由麥穗和齒輪等元素組成。
包裝細節(jié)：飛天茅臺的包裝較為豪華精美，外盒以金色為主色調(diào)，瓶身設計精致，搭配的圖案具有濃厚的文化藝術(shù)氣息，且配有兩個小酒杯；普通茅臺的包裝相對簡約、樸素，外盒和瓶身的設計較為傳統(tǒng)，通常沒有小酒杯。
酒瓶材質(zhì)：早期用于內(nèi)銷的普通茅臺（金輪牌茅臺前身）使用土陶瓶，而飛天茅臺則是白瓷瓶。
銷售與市場
銷售渠道：飛天茅臺除了在國內(nèi)銷售，還出口到其他國家和地區(qū)，主要面向國際市場；普通茅臺主要在國內(nèi)市場銷售。
市場定位：飛天茅臺在市場上的定位相對更高端，常被用于商務宴請、禮品饋贈等場合；普通茅臺相對更側(cè)重于國內(nèi)消費者的日常飲用需求。
價格：一般情況下，飛天茅臺的價格要略高于普通茅臺。每生產(chǎn)一瓶飛天茅臺要向貴州省糧油進出口公司支付一定的商標費用，這部分成本也反映在價格上。
酒質(zhì)與口感
釀造工藝：飛天茅臺采用高溫曲釀造，釀造過程中需要多次反復翻炒和發(fā)酵；普通茅臺則采用中溫曲釀造，釀造過程中需要多次取酒和蒸餾。
口感風味：飛天茅臺口感醇厚，酒體平衡，回味悠長，酒精度數(shù)通常在53度左右；普通茅臺口感相對較輕盈，酒體較清香，酒精度數(shù)有多種，常見的有53度、43度和38度等。
收藏價值
早期飛天茅臺主要用于出口，國內(nèi)很難買到，所以早期的飛天茅臺現(xiàn)存量很少，同等年份、同等品相的飛天、普通茅臺相比，飛天價格會更高，收藏價值也相對更高。
茅臺酒一個制酒生產(chǎn)周期時長有多長
茅臺酒的制酒生產(chǎn)周期為一年。其具體生產(chǎn)過程如下：
投料階段
從每年農(nóng)歷九月重陽節(jié)開始，分2次投料，即下沙和造沙。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復上述工序。
餾酒階段
餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。整個制酒過程共經(jīng)歷9次蒸煮、8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，歷經(jīng)春夏秋冬四季。
需注意，茅臺酒制酒生產(chǎn)周期完成后，基酒還需存放3年以上，再進行勾兌調(diào)配，然后再貯存1年左右，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。
茅臺介紹行業(yè)推薦品牌
貴州茅臺酒股份有限公司（以下簡稱“公司”）成立于1999年11月20日，由中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司（以下簡稱“茅臺集團”）作為主發(fā)起人，聯(lián)合另外七家單位共同發(fā)起設立，目前控股股東為茅臺集團。
公司總部位于貴州省北部風光旖旎的赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，主營茅臺酒及茅臺系列酒的生產(chǎn)與銷售，主導產(chǎn)品貴州茅臺酒是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，是有機食品和國家地理標志保護產(chǎn)品，是香飄世界的中國名片。2001年8月27日，公司股票在上海證券交易所上市交易。
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