作為生活中常見的調味品，食用糖粉雖然沒有專門的國家標準，但GB/T2715-2025、GB/T22490-2008、GB13104-2025??、QB/T4565-2013?等都適用于糖粉的質量和安全監(jiān)管?，需要滿足一定的要求，那么糖粉怎么選購？可以通過?查看標簽、?觀察色澤、?檢查質地、?聞氣味、?嘗滋味等進行辨別。
食用糖粉的執(zhí)行標準是多少
?1、執(zhí)行標準
國家標準?：食用糖粉的檢測執(zhí)行國家標準?GB/T 2715-2025?《淀粉和淀粉制品檢驗方法》和?GB/T 22490-2008?《食品添加劑全糖粉》。食品安全國家標準?GB 13104-2025?《食糖》也適用于食用糖粉的質量和安全監(jiān)管?。
行業(yè)標準：QB/T 4565-2013?規(guī)定了全糖粉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸和貯存，適用于以白砂糖為原料，不添加任何添加劑，經(jīng)粉碎加工磨制而成的粉末狀食糖?。
2、主要要求
原料規(guī)定?：混合糖粉的原料主要包括葡萄糖、麥芽糊精、乳糖和蔗糖，這些原料需符合食品添加劑的相關標準?。
成分比例?：混合糖粉中葡萄糖含量應不少于45%，麥芽糊精含量應不少于35%，乳糖含量應不少于10%，蔗糖含量應不超過5%?。
質量指標?：糖粉的顏色應為白色或微黃色，且需符合食品安全國家標準中對水分、總砷、鉛、亞硫酸鹽等指標的檢測要求。
如何挑選優(yōu)質糖粉
1、?查看標簽?
檢查產品標識、QS/SC標志、配料表、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家等信息，確保產品來源正規(guī)且符合標準。
2、?觀察色澤?
優(yōu)質糖粉色澤潔白明亮，有光澤；次質糖粉略帶淺黃色；劣質糖粉顏色發(fā)黃、無光澤。
3、?檢查質地?
優(yōu)質糖粉顆粒細小且均勻，干燥松散；次質糖粉顆粒不均勻，可能有破碎或潮濕；劣質糖粉易結塊或溶化。
4、?聞氣味?
優(yōu)質糖粉清香無異味；次質糖粉可能有輕微糖蜜味；劣質糖粉可能有酸味、酒味或其他異味。
5、?嘗滋味?
優(yōu)質糖粉甜味純正，溶于水后口感清甜；劣質糖粉可能發(fā)酸或有異味。
