醒酒器是什么原理 醒酒器和分酒器的區(qū)別

醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒可能存在硫化物氣味，醒酒器可以加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。醒酒器采用流體工程學(xué)原理，與分酒器的區(qū)別主要在于作用不同，分酒器就是簡單的裝酒容器。下面一起來詳細(xì)了解一下醒酒器原理，以及分酒器和醒酒器的區(qū)別。

一、醒酒器是什么原理

醒酒器采用流體工程學(xué)原理，流體的流動速度與流體分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部承受的壓力成反比。

醒酒器采用上述原理，通過加快紅酒的流動速度，使之與空氣充分混合，從而使紅酒分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部壓力迅速釋放，長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化，留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感，提高了紅酒的原有價值。

二、醒酒器和分酒器的區(qū)別

1、作用區(qū)別

醒酒器主要用于讓酒體發(fā)生變化，通過讓酒與空氣接觸，使酒的香氣充分揮發(fā)，并讓酒里的沉淀物隔開。

分酒器則主要用于將酒平均分開，分酒器一般分為母杯和子杯，母杯容量通常為100ML到500ML，子杯容量為10ML到25ML，主要用于等量分酒。

2、外觀區(qū)別

醒酒器形狀通常為長頸大肚子，設(shè)計上更像是一個壺的形狀。

紅酒分酒器設(shè)計通常包括器身和閥門，手把結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，造型美觀。?

3、使用場景區(qū)別

醒酒器是西餐廳常見的酒具，使用方法相對簡單，只需將酒倒入醒酒器中靜置一段時間即可。?

紅酒分酒器常見于賓館、酒吧、飯店等場所，白酒分酒器在飯店或者家里都比較常見。