速凍糯米八寶飯?jiān)趺唇鈨?八寶飯解凍的正確方法

速凍八寶飯一般是在八寶飯生產(chǎn)好之后就立刻對(duì)其進(jìn)行了低溫速凍處理，這樣可以避免微生物的生長(zhǎng)繁殖，而且還能保留營(yíng)養(yǎng)和口感，可以直接加熱，也可以解凍后再烹飪，那么八寶飯?jiān)趺唇鈨霰容^好？小編推薦?隔水蒸、?微波爐解凍、?冷水浸泡、?冷藏室慢解，避免室溫解凍、熱水解凍、反復(fù)解凍。

速凍糯米八寶飯?jiān)趺唇鈨?/p>

1、?隔水蒸解凍?

無(wú)需提前解凍，直接放入蒸鍋，上汽后蒸?15-20分鐘?，口感軟糯，八寶飯蒸前可在表面淋少許水，防止變干。

2、?微波爐解凍?

用解凍模式加熱?4分鐘?，再高火加熱?1-2分鐘?，中途翻動(dòng)確保受熱均勻，加熱前噴灑少量水保持濕潤(rùn)。

3、?冷水浸泡?

密封包裝浸泡冷水（可加鹽或白醋加速解凍），每30分鐘換水一次，約?1小時(shí)?解凍，解凍后需立即蒸熱食用。

4、?冷藏室慢解?

提前?6-8小時(shí)?移至冷藏室，保留原汁原味，適合不緊急情況。

八寶飯解凍的正確方法

1、避免室溫解凍

八寶飯?zhí)崆皬谋淠贸觯旁谑覝刂薪鈨觯@種做法會(huì)讓八寶飯長(zhǎng)時(shí)間處于適合微生物生長(zhǎng)繁殖的溫度區(qū)間（5-60℃），從而增加食品安全隱患。

2、避免熱水解凍

在應(yīng)急情況下，可能會(huì)直接將八寶飯放入熱水中或在鍋里加熱解凍，這樣做的結(jié)果是，食物表面的冰層可能已經(jīng)融化，但內(nèi)部仍然堅(jiān)硬，可能導(dǎo)致食物變得“夾生”。此外，外層的冰變成水后，會(huì)降低傳熱效率，延長(zhǎng)解凍時(shí)間，進(jìn)而導(dǎo)致微生物大量增殖。

3、避免反復(fù)冷凍

無(wú)論用哪種解凍方法，八寶飯一旦解凍過，最好盡快加工烹調(diào)后吃掉，未食用的部分需丟棄，避免再次冷凍、反復(fù)解凍。