辣椒油用哪種辣椒最香 辣椒油辣度分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是什么

制作辣椒油，辣椒是必不可少的原材料，那么辣椒油選用什么辣椒？二荊條辣椒、朝天椒、小米椒等都不錯(cuò)，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好，將不同種類的辣椒進(jìn)行搭配使用，以達(dá)到最佳的香味和辣味效果，辣椒油的辣度可以根據(jù)辣椒的辣度單位進(jìn)行劃分，分為低辣度?、中辣度?、?高辣度三個(gè)等級(jí)。

辣椒油用哪種辣椒最香

1、?二荊條辣椒?

香味濃郁，辣味適中，顏色較為鮮艷，是制作辣椒油的常用辣椒之一。其皮薄、肉厚、籽小，素有“辣椒之王”的稱譽(yù)，非常適合用來(lái)增香?。

2、?朝天椒?

辣度高，能帶來(lái)強(qiáng)烈的辣味，同時(shí)顏色紅亮，也可以為辣椒油增添色澤和辣味?。

3、?小米椒?

辣味濃烈且小巧，同樣適合用于制作辣椒油，以增加辣味和口感層次。

4、?河南新一代辣椒?

辣度適中，香味突出，長(zhǎng)時(shí)間加熱不易渾湯，非常適合用于制作辣椒紅油等?。

5、?印度魔鬼椒?

辣度極高，甚至超過(guò)100個(gè)單位，辣味深入肺腑，可以為辣椒油帶來(lái)極致的辣味體驗(yàn)，但需注意用量，以免過(guò)于辛辣?。

辣椒油辣度分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是什么

?辣椒油的辣度分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一且固定的說(shuō)法?，但可以根據(jù)辣椒的辣度單位（史高維爾單位SHU）以及常見(jiàn)的辣椒品種來(lái)大致劃分。

1、?低辣度?

辣度在5000SHU以下，如燈籠椒。這種辣度的辣椒油香味濃郁，辣味溫和，適合不太能吃辣的人群?。

2、?中辣度?

辣度在5000SHU至50000SHU之間，如二荊條、子彈頭等。這種辣度的辣椒油香氣撲鼻，辣味適中，適合大多數(shù)人的口味。

3、?高辣度?

辣度超過(guò)50000SHU，如石柱紅、印度魔鬼椒、涮涮辣等。這種辣度的辣椒油辣味強(qiáng)烈，香氣濃郁，適合喜歡挑戰(zhàn)辣味極限的人群?。