真空糍粑冷凍了怎么解開 糍粑的怎么做好吃

糍粑是一種常見的小吃，一般抽真空冷凍保存，烹飪前解凍即可，可以通過微波爐、冷水浸泡、蒸汽軟化、冷藏解凍，那么如何制作美味的糍粑？常見的吃法有青菜雞蛋糍粑、抱蛋糍粑、馬蹄酒釀糍粑、紅糖糍粑等，可甜可咸，口感軟糯，特別有嚼勁，做法簡單，而且味道都很不錯，很值得嘗試。

真空糍粑冷凍了怎么解開

?1、微波爐解凍?

將冷凍糍粑放入微波爐，選擇解凍模式加熱3分鐘，可輕松分離粘連的糍粑塊，注意翻動避免局部過熱，解凍后煎制口感更佳。

?2、冷水浸泡

用保鮮膜包裹糍粑后浸入冷水，定期換水加速解凍，約30分鐘，若糍粑已粘成塊，可嘗試在水中輕揉輔助分離。

3、蒸汽軟化?

將糍粑放入蒸鍋小火蒸2-3分鐘，利用蒸汽軟化表面后再分開。

?4、冷藏解凍?

提前將糍粑移至冷藏室緩慢解凍，需6-8小時，適合不緊急的情況。

糍粑怎么做好吃

1、青菜雞蛋糍粑

用料：糍粑、青菜、雞蛋、鹽、油、辣椒油

做法：糍粑沖洗干凈后切成條，青菜清洗干凈后稍切小，雞蛋打散，加入少許鹽和料酒，放鍋中炒下，等凝固后劃散盛出待用，鍋中倒入適量水，煮開后把切好的糍粑放入鍋中，煮開后把青菜一起放入鍋中，翻拌后加入適量鹽調下味，再把炒好的雞蛋放入鍋中，煮至糍粑軟糯就可以關火。

2、抱蛋糍粑

用料：糍粑、雞蛋、鹽、油、料酒、香蔥

做法：把糍粑切成薄片，雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪打散，香蔥切成碎粒，不粘平底鍋刷上一層油，然后把切好的糍粑放入鍋中，鋪滿鍋底，中小火煎至一面呈金黃色后翻面，把另一面也煎成金黃色，煎好后，淋入雞蛋液，小火慢煎至蛋液凝固即可，出鍋前撒入香蔥就可以了。

3、馬蹄酒釀糍粑

用料：黃糍粑、雞蛋、馬蹄、酒釀、紅棗、冰糖

做法：馬蹄去皮洗凈切片，黃糍粑切小塊，紅棗洗凈去核切丁，鍋中倒水，放入冰糖和紅棗丁，大火煮開后轉小火煮10分鐘，放入馬蹄和糍粑，等糍粑煮軟后打入雞蛋，關火燜5分鐘左右，再放入酒釀即可。

4、紅糖糍粑

用料：糯米粉、紅糖、開水

做法：糯米粉中加入開水，揉成光滑不粘手的面團，把揉好的面團平勻分成等分，搓圓后壓扁，平底鍋刷油，放入糍粑小火煎至兩面呈金黃色，紅糖加開水融化后倒入鍋中，小火熬煮至濃稠即可。