電飯鍋雞蛋糕一般蒸幾分鐘 雞蛋糕怎么脫模竅門

雞蛋糕是一種老式蛋糕，自制可以使用家中常備的電飯煲，非常方便，那么電飯煲做蛋糕需要蒸多長時間？一般需要40分鐘左右，和煮飯的時間差不多，因此將面糊倒入，按煮飯鍵即可，要想蒸好的雞蛋糕能夠順利脫模，最好提前進行防粘連處理，等到冷卻后再進行脫模，可以徒手也可以使用工具，一起和小編來看看吧。

電飯鍋雞蛋糕一般蒸幾分鐘

一般情況下，用電飯煲做雞蛋糕的時間在40-60分鐘之間，具體時間取決于電飯煲的功率和蛋糕的厚度。

在開始制作蛋糕之前，需要準備好所有的材料和工具，然后制作蛋糕糊，蛋糕糊準備好后，就可以開始用電飯煲來烘烤了，以下是一些判斷蛋糕是否熟了的方法：蛋糕表面應該呈現出金黃色，并且略微鼓起；用手指輕輕按壓蛋糕表面，如果蛋糕回彈且不留下痕跡；用一根竹簽插入蛋糕中央，拔出時竹簽上沒有粘連的蛋糕糊，說明蛋糕已經完全烤熟。

如果以上方法都表明蛋糕還未熟透，可以再按一次“煮飯”功能，繼續烘烤10-15分鐘，然后再進行測試。

雞蛋糕怎么脫模竅門

蒸雞蛋糕脫模方式比較多，一般有使用工具、徒手脫模、使用油紙，有的可以提前做防粘連處理。

不管哪種脫模方式，電飯煲的內膽拿出來之后，要先進行“摔模”，目的是為了震出蛋糕內部的熱氣，防止熱氣聚集在內部而造成內部潮濕，從而塌陷。剛蒸出來的雞蛋糕不要急于脫模，此時的雞蛋糕還很軟，沒有定型，如果急于脫模可能會導致破碎殘缺，如果剛出爐的雞蛋糕立馬倒扣冷卻，會導致水分聚集從而脫皮，一定要等待蛋糕體在室溫下完全冷卻，才可以進行脫模的操作，用脫模刀小心的在模具和蛋糕之間劃一圈，活底往上托起，即可脫模。