甜玉米是五谷雜糧嗎 玉米的功效與作用及禁忌

盡管甜玉米在烹飪中常被當(dāng)作蔬菜使用，但從植物學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的角度來看，玉米屬于禾本科植物，是一種谷類作物，那么玉米有什么好處？玉米有補充營養(yǎng)、促進消化、增強記憶力、保護視力、降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病等功效，但對玉米過敏者、消化不良者、糖尿病患者最好不要吃。

甜玉米是五谷雜糧嗎

?甜玉米是五谷雜糧中的一種?。

五谷雜糧通常指的是稻谷、麥子、大豆、玉米及薯類，或是稻、黍、稷、麥、菽等多種糧食作物的統(tǒng)稱。而甜玉米作為玉米的一種類型，自然也被包含在五谷雜糧的范疇之內(nèi)。甜玉米不僅口感甜美，還富含膳食纖維、B族維生素、鉀、鎂、谷胱甘肽等多種營養(yǎng)成分，且屬于全谷物、低熱量食物，適合作為日常飲食的一部分。

玉米的功效與作用及禁忌

1、玉米的功效與作用

?補充營養(yǎng)?：玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B族維生素、維生素C、磷、鋅、碘等，能夠滿足人體日常所需，有助于維持身體健康?。

?促進消化?：玉米中的膳食纖維有助于增加腸道蠕動，促進食物消化和營養(yǎng)的吸收，預(yù)防和緩解便秘問題?。

?增強記憶力?：玉米富含的B族維生素能夠參與神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成，幫助大腦傳遞信息，從而提高記憶力和思維能力。

?保護視力?：玉米中含有的黃體素和玉米黃質(zhì)等抗氧化物質(zhì)，能夠吸收有害光線，保護眼睛免受光損傷，維護視力健康?。

?降低膽固醇?：玉米中的亞油酸、維生素E和植物甾醇等成分，有助于降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。

?預(yù)防心血管疾病?：玉米中的不飽和脂肪酸和鎂元素對保護心臟健康、預(yù)防心血管疾病有一定作用?。

2、玉米的禁忌人群

?對玉米過敏者?：應(yīng)避免食用玉米，以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等。

?消化不良者?：玉米中的膳食纖維含量較高，過量食用可能會導(dǎo)致消化不良、腹脹等問題，因此消化不良的人群應(yīng)適量食用。

?糖尿病患者?：玉米的淀粉含量較高，糖尿病患者在食用時應(yīng)注意控制攝入量，以免血糖升高。

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