田螺作為一種食材，可以通過不同的烹飪方法制作出多種美味的菜肴，例如，田螺可以與紫蘇、蔥、姜、干辣椒等調(diào)料一起炒制，制作成紫蘇炒田螺；也可以與姜、蒜、干辣椒等配料一起炒制，制作成爆炒田螺；還可以與辣椒、花椒、豆瓣醬等調(diào)料一起炒制，制作成麻辣田螺。接下來和小編一起來看看田螺怎么做最好吃吧。
做法一：田螺燒肉
食材：五花肉、田螺、蔥姜、泡椒。
步驟：
1、五花肉切小塊，蔥姜切段切片。
2、田螺買回來先用清水養(yǎng)幾個小時，然后破殼取出，用鹽多洗幾遍待用。
3、鍋里放少量油，五花肉煸煎一下，兩面變色后加蔥姜、泡椒翻炒。
4、加田螺繼續(xù)翻炒，加入老抽、鹽、糖略炒一下。
5、加水平食材即可，大火煮開。
6、倒入砂鍋加蔥段、料酒、花椒，小火慢燉1個半小時即可。
做法二：薄荷田螺餅
食材：可食用薄荷葉、田螺、雞蛋、面粉、鹽、植物油。
步驟：
1、新鮮田螺買回來，先泡在水里，泡一夜，讓田螺吐去細(xì)沙和泥土。然后放水煮熟，用牙簽挑出田螺肉。
2、可食用薄荷洗凈，切碎。
3、面粉中打入一個雞蛋，倒入田螺肉，薄荷葉，適量鹽攪拌均勻。
4、鍋中放油，油熱后，用勺子舀入面糊，中火煎，煎完一面，翻面，煎至兩面金黃。
做法三：涼拌田螺
食材：螺螄、青椒、紅椒、生抽、香油、雞精。
步驟：
1、青紅椒切成小粒，螺螄洗凈，螺螄買回來后泡水里，放點香油，讓螺螄吐一下臟的東西。
2、開水下鍋，加料酒，汆水后撈出來。
3、用牙簽把螺螄肉一個個挑出來。
4、螺螄肉挑好后，淋生抽、雞精、香油拌勻，上面放一些青紅椒粒裝飾一下即可。
