桶裝水是礦泉水還是純凈水_桶裝水是怎么生產的

一、桶裝水是礦泉水還是純凈水

大多數的桶裝水是純凈水，純凈水簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質或細菌，也不含任何添加劑的水，采用的是原水是符合生活飲用水衛生標準的，可以通過電滲析法、離子交換、蒸餾法或其它加工方法制成。

因為桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質水，所以也有桶裝水是礦泉水的，桶裝水是純凈水還是礦泉水還是礦物質水主要看品牌。

礦泉水含有礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體等，可以是地下深處自然涌出的，也可以是人工揭露的，是未受污染的地下礦水。

二、桶裝水是怎么生產的

1、生產流程

飲用天然礦泉水的生產工藝：水源水-粗濾-精濾-殺菌-灌裝封蓋-燈檢。

飲用純凈水的的生產工藝：水源水-粗濾-精濾-去離子凈化--殺菌-灌裝封蓋-燈檢。

（灌裝的瓶/桶及其蓋子需要進行清洗消毒，灌裝設備必須要選擇全自動設備）

2、控制環節

水源、管道的維護及及時清洗；瓶/桶及蓋子的質量保障和清洗消毒；殺菌設施的控制和殺菌效果的檢測；消毒劑的使用；操作人員的衛生管理；清洗消毒車間、灌裝車間衛生的潔凈度等。

3、質量安全問題

水源、生產設備、生產環境、包裝材料、操作人員等環節管理控制不到位，容易造成污染導致產品的衛生指標不合格。

4、生產場所、生產設備

應設有水處理車間、灌裝車間、清洗消毒間、包裝車間、材料倉庫、成品倉庫等。回收桶不得露天存放，灌裝車間的空氣清潔度應達到要求級別。水處理車間、清洗消毒間和灌裝車間的進口處應安裝手部的清洗消毒設施。

生產用到的設備（水處理設備、灌裝生產線、管道、儲水罐以及用于水處理、灌裝設備和其他設施消毒的設備）必須是經監管部門許可的產品。

5、產品標準

GB8537-1995《飲用天然礦泉水》；GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》；GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標準》；GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》。

6、材料要求

所有生產中用到的材料都應該符合符合GB10791-1989《軟飲料原輔材料的要求》的規定；包裝材料應符合GB10790-1989《軟飲料的檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存》的規定；以上所有材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購獲證企業的合格產品。

7、必備的出廠檢驗設備

檢測的設備包括：無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、濁度儀、計量容器、酸度計（適用瓶裝飲用純凈水）、電導率儀（適用瓶裝飲用純凈水）、分析天平（0.1mg）。