吃永遠都是人們所追求的，特別是那些吃貨，沒辣不歡，無火鍋不精神。所以加盟一家火鍋店是比較有發展前景的。作為公認的朝陽行業，餐飲業一直備受創業者們的關注。面對可觀的利潤，很多人會選擇加盟火鍋品牌。那么，開一家火鍋我們需要注意哪些問題呢？下面來看看火鍋店加盟?流程?、火鍋店加盟有哪些注意事項吧！
火鍋店加盟流程
1、當你有意向開一家餐飲店時，首先要考慮清楚自己是準備獨立經營還是加盟。因為這兩種開店模式有很大區別，在這里就不在過多說明，以下按加盟為例展開說明。
2、決定加盟，就意味著要在很多加盟信息中去篩選適合自己的項目。對現在的準餐飲來說，很大的難點就是選擇太多。
3、已經看好項目，在加盟之前要針對此項目做足功課。
首先，可以從網上查看信息，一方面是查看公司的真偽、實力和評價；另一方面可以查找此項目的加盟店，由近至遠，挑一兩家進行暗訪，對位置、菜品、味道、服務、人流量、客單價等信息進行觀察記錄，最好是能跟老板交流，但是不要給老板造成有潛在沖擊的影響。
其次，把這一兩家店的情況分析后針對自己準備投資的區域進行評估，把不懂的問題記錄好。
最后，跟總部聯系，確定考察時間。
很多人加盟都沒有去過公司總部，感覺沒有必要。但是我們認為，如果你真是想要加盟，一定要到他們公司的總部和直營店看看。 售前售后一切問題解決之后，就可簽訂加盟合同了。
4、加盟很重要的一點就是選對公司，一般不認為一個沒有直營店的公司可以服務好加盟商。因為選擇加盟就是選擇售后服務。當我們營業額出現問題的時候有沒有人及時發現并給出對策；當我們菜品老化，客戶厭煩的時候，有沒有人幫我們定時更新菜品，維老拉新；當我們需要落地指導的時候，有沒有人可以按時來到我們的身邊，幫我們因地制宜，出謀劃策，實施落地。
總之，加盟一定要擦亮眼睛，從長遠考慮，不要只看眼前，因為我們的最終目的是賺錢。
火鍋店加盟有哪些注意事項？
火鍋店加盟注意事項一、品牌授權
因為所謂火鍋加盟，就是總部將品牌授權給火鍋加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權給火鍋加盟店。也就是說，總部必須先取得國家專業部門所頒發的證件才行。
火鍋店加盟注意事項二、加盟費用
一般而言，總部會向火鍋加盟者收取三種費用，分別是火鍋加盟金、權利金及保證金。所謂的火鍋加盟金，指的是總部在開店前幫火鍋加盟者做整體的開店規劃，及教育訓練所收取的費用。
而權利金指的是火鍋加盟店使用總部的商標，以及享用商譽所需支付的費用。至于保證金，則是總部為確保火鍋加盟者會確實履行合約，并準時支付貨款等所收取的費用。
火鍋店加盟注意事項三、供貨價格
一般的火鍋加盟合約中，總部都會要求火鍋加盟者一定要向總部進貨，不得私下進貨。這點往往是總部與火鍋加盟店紛爭最多的一環。
因為火鍋加盟店經常認為總部的供貨價格偏高，于是紛紛自行向外采購。但是總部基于連鎖體系品質的一致性，不得不要求火鍋加盟店必須統一向總部采購，于是爭端便產生了。
較為合理的方式是火鍋加盟者在簽立合約時，即應事先要求總部供貨的價格不得高于市場行情，或是高出市場行情百分之多少是可以接受的，以免事后雙方為了價格問題爭執不休。
火鍋店加盟注意事項四、區域保護
通常火鍋加盟總部為確保火鍋加盟店的營運利益，都會設有商圈保障，也就是在某個商圈之內不再開設第二家分店。因此，火鍋加盟者對保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。其實，總部若是開在保障商圈以外的地方，火鍋加盟店并沒有抗議的權利。
但值得一提的是，某些連鎖體系因為火鍋加盟店增多或已達飽和狀態時，在商圈的保障下，已很難再開新的火鍋加盟店，于是便取巧發展第二品牌。
火鍋店加盟注意事項五、保密協議
所謂保密協議，就是品牌總部為保護自己的經營技術及智慧財產，不因開放火鍋加盟而外流，要求火鍋加盟者在合約存續期間，或結束后一定時間內，不得從事與原火鍋加盟店相同行業，或者不得將品牌的技術和核心知識外泄他人。這也是知識產權的一種保護，這種協議是無可厚非的。
火鍋加盟是目前很火的項目，但選擇加盟時也要注意這些問題，不然會給自己的加盟店帶來很大的麻煩，甚至會創業失敗，造成不可挽回的損失，加盟商們一定要引起重視。
開火鍋店有哪些優勢
一、火鍋味覺的特點優勝于中餐。高水平火鍋必須突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味突出、香味宜人、厚味老道、回味無窮的特點。這一切在中餐菜品里很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激遠遠超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青人刺激和時新是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業消費的主力軍。
二、吃法新穎最宜喝酒聊天。吃火鍋有很強的參與性，特別是自助火鍋人人都得互動，大家都不拘謹。吃火鍋自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。同時菜品十分豐富，三人吃可點十來道菜，而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。
三、經濟實惠大眾消費。火鍋的消費低于中餐，吃點菜火鍋人均在30-40元之間。與中餐相比則消費低得多。且作為請客或家庭就餐也不失面子。事實上火鍋屬于低消費高亨受的就餐形式。
四、事實證明開店首先想到開火鍋店是沒有錯的。在重慶火鍋店多于中餐店這是不爭的事實，然而十五前卻是相反。在全國其它省火鍋正以迅猛之勢發展這也是不爭的事實。縱觀全國餐飲業做大做強而花時又最短的無不為之火鍋業。
五、不要認為火鍋要受季節影響且品種單一。現在火鍋味型五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的、無湯的加上鹵菜及小吃等等就看投資者如何定位了。就目前繁多的火鍋鍋品實則大多數是從中餐中演變而來的，只要我們改變盛裝的器皿，它就是一道特色中餐。故此，很多火鍋品種是不受季節影響的，且一店可多經營幾個品種。
六、火鍋店的工作沒有中餐煩鎖。無論是時間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優勢。
