鱘魚十大做法盤點 手把手教你怎么做鱘魚好吃

鱘魚是一種營養豐富的食材，其肉質細嫩，口感鮮美。以下是鱘魚最好吃的十種做法，包括清蒸鱘魚、紅燒鱘魚、椒鹽鱘魚片、蔥爆鱘魚雜、鐵板鱘魚雜、鱘龍魚頭湯、泡椒鱘魚片、酸菜鱘魚、黃金鱘魚肉松和荷香鱘魚丁。這些做法各具特色，充分展現了鱘魚的美味與多樣性。

一、清蒸鱘魚

清蒸鱘魚是一種非常健康的做法，能夠最大限度地保留鱘魚的鮮美。具體做法如下：

1.將鱘魚去鱗、去內臟后洗凈，用鹽和料酒腌制15分鐘。

2.在魚身上鋪上姜片、蔥段，淋上適量的生抽和蒸魚豉油。

3.將鱘魚放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘至熟。

4.取出后撒上蔥花和香菜，淋上熱油即可。

5.清蒸鱘魚的口感細膩，味道鮮美，非常適合口味清淡的人食用。

二、紅燒鱘魚

紅燒鱘魚口感濃郁，鮮美透骨，是很多人喜歡的一道菜。具體做法如下：

1.將鱘魚去鱗、去內臟后洗凈，切成塊狀。

2.在鍋中加入適量的油，放入姜片、蔥段和蒜瓣爆香。

3.加入鱘魚塊煎至兩面金黃，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量的水。

4.煮至湯汁濃稠，加入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。

5.紅燒鱘魚的色澤紅亮，味道醇厚，與米飯搭配食用更佳。

三、椒鹽鱘魚片

椒鹽鱘魚片口感酥脆，帶有椒鹽的香氣，非常適合作為下酒菜。具體做法如下：

1.將鱘魚去鱗、去內臟后洗凈，切成薄片。

2.在魚片中加入鹽、料酒和胡椒粉腌制15分鐘。

3.將腌制好的魚片裹上淀粉，放入熱油中炸至金黃色。

4.撈出后撒上椒鹽和蔥花即可。

5.椒鹽鱘魚片的口感酥脆，帶有椒鹽的香氣，非常適合與朋友小酌時品嘗。

四、蔥爆鱘魚雜

蔥爆鱘魚雜是一道美味的家常菜，其口感鮮美，蔥香四溢。具體做法如下：

1.將鱘魚雜（包括魚籽、魚腸等）清洗干凈，用鹽和料酒腌制15分鐘。

2.在鍋中加入適量的油，放入蔥段和姜片爆香。

3.加入鱘魚雜快速翻炒，加入料酒、生抽和適量的水。

4.煮至湯汁濃稠，加入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。

5.蔥爆鱘魚雜的口感鮮美，蔥香濃郁，非常適合搭配米飯食用。

五、鐵板鱘魚雜

鐵板鱘魚雜是一道美味的鐵板菜，其口感豐富，香氣撲鼻。具體做法如下：

1.將鱘魚雜清洗干凈，用鹽和料酒腌制15分鐘。

2.在鐵板上刷上一層油，加熱至冒煙。

3.將腌制好的鱘魚雜放在鐵板上，快速翻炒。

4.加入適量的料酒、生抽和辣椒醬，繼續翻炒至熟。

5.撒上蔥花和香菜，即可享用。

6.鐵板鱘魚雜的口感豐富，香氣撲鼻，非常適合與朋友聚會時品嘗。

六、鱘龍魚頭湯

鱘龍魚頭湯是一道美味的湯品，其湯汁濃郁，味道鮮美。具體做法如下：

1.將鱘龍魚頭清洗干凈，斬成塊狀。

2.在鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段燒開。

3.加入鱘龍魚頭塊，煮至湯汁變白。

4.加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味，撒上蔥花和香菜即可。

5.鱘龍魚頭湯的湯汁濃郁，味道鮮美，非常適合在寒冷的天氣里享用。

七、泡椒鱘魚片

泡椒鱘魚片是一道美味的川菜，其口感酸辣可口，非常適合喜歡辣味的人食用。具體做法如下：

1.將鱘魚去鱗、去內臟后洗凈，切成薄片。

2.將泡椒切碎，與蒜末、姜末一起放入碗中備用。

3.在鍋中加入適量的油，放入泡椒碎、蒜末和姜末爆香。

4.加入適量的水燒開，放入鱘魚片煮至變色。

5.加入鹽、雞精和胡椒粉調味，撒上蔥花和香菜即可。

6.泡椒鱘魚片的口感酸辣可口，非常適合搭配米飯食用。

八、酸菜鱘魚

酸菜鱘魚是一道美味的家常菜，其口感酸辣適中，非常開胃。具體做法如下：

1.將鱘魚去鱗、去內臟后洗凈，切成塊狀。

2.將酸菜切碎，與蒜末、姜末一起放入碗中備用。

3.在鍋中加入適量的油，放入蒜末和姜末爆香。

4.加入酸菜碎翻炒至香，加入適量的水燒開。

5.放入鱘魚塊煮至變色，加入鹽、雞精和胡椒粉調味即可。

6.酸菜鱘魚的口感酸辣適中，非常開胃，適合搭配米飯食用。

九、黃金鱘魚肉松

黃金鱘魚肉松是一道美味的零食，其口感酥脆，味道鮮美。具體做法如下：

1.將鱘魚去鱗、去內臟后洗凈，取魚肉部分。

2.將魚肉切成小塊，放入攪拌機中打成肉泥。

3.在鍋中加入適量的油，放入肉泥翻炒至干。

4.加入適量的鹽、糖和五香粉調味，繼續翻炒至金黃色。

5.撈出后放涼，即可享用。

6.黃金鱘魚肉松的口感酥脆，味道鮮美，非常適合作為零食或早餐食用。

十、荷香鱘魚丁

荷香鱘魚丁是一道美味的清蒸菜，其口感清新，帶有荷葉的香氣。具體做法如下：

1.將鱘魚去鱗、去內臟后洗凈，切成小丁狀。

2.將荷葉洗凈后鋪在蒸盤上，放上鱘魚丁。

3.加入適量的鹽、料酒和胡椒粉腌制15分鐘。

4.在蒸鍋中加入適量的水燒開，放入蒸盤蒸10-15分鐘至熟。

5.取出后撒上蔥花和香菜，淋上熱油即可。

6.荷香鱘魚丁的口感清新，帶有荷葉的香氣，非常適合在夏天食用，能夠消暑解膩。