銀魚的10種最佳吃法 好吃到停不下來

銀魚是一種營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細膩的食材，特別適合寶寶和追求健康飲食的人群。本文將介紹銀魚最好吃的十種做法，包括銀魚玉子燒、胡蘿卜銀魚糕、銀魚絲瓜山藥餅、銀魚蔬菜粥、銀魚煎蛋、炸銀魚、銀魚湯、西湖銀魚羹、銀魚豆腐湯和銀魚餛飩，每道菜都詳細描述了制作步驟，讓讀者在家也能輕松享受美味。

一、銀魚玉子燒

1.銀魚洗凈，切碎。

2.銀魚碎、玉米淀粉、牛奶、蔥花倒入蛋液中，均勻打散。

3.不粘鍋掃油，倒入蛋液攤平、卷起，重復直至把蛋卷卷厚，蛋液耗盡。

4.蛋卷等份切開，撒上芝麻即可。

二、胡蘿卜銀魚糕

1.銀魚洗凈浸泡約30分鐘至1小時。

2.銀魚和胡蘿卜一起放入輔食機打碎。

3.倒出，打入雞蛋，倒入清水，篩入面粉，攪拌均勻。

4.放入蔥花，蒸碗里層涂油，墊上油紙。

5.將銀魚胡蘿卜糊倒入碗中，蓋上蓋子，蒸鍋上汽放入，大火蒸15分鐘。

6.碗壁刮一圈，倒扣脫模，撕開油紙，切塊即可。

三、銀魚絲瓜山藥餅

1.山藥冷水上鍋，蒸至熟透，壓成山藥泥。

2.胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲。銀魚泡洗后切碎，絲瓜去皮切丁。

3.將銀魚碎、絲瓜丁、山藥泥放入大碗中，加入打散的雞蛋，攪拌均勻。

4.加入胡蘿卜，攪拌均勻。鍋燒熱，刷入少許油，用勺子將蛋糊攤到鍋中，攤成小圓餅。

5.煎至小餅凝固成型，翻面煎至熟透即可。

四、銀魚蔬菜粥

1.將西蘭花焯水后切碎，胡蘿卜擦成胡蘿卜碎。

2.銀魚用溫水浸泡，泡開后切碎。大米淘洗干凈，加入適量清水煮粥。

3.粥煮開后轉(zhuǎn)小火，煮15-20分鐘。

4.在煮好的粥里加入銀魚煮熟即可。

五、銀魚煎蛋

1.銀魚清理干凈，切掉頭尾、鰭和內(nèi)臟。

2.加入鹽、胡椒、雞蛋、蔥花，攪拌均勻。

3.熱鍋下油，倒入蛋液煎成型即可，注意火候。

六、炸銀魚

1.雞蛋打散，加入適量玉米淀粉、鹽和十三香，加入少許色拉油攪拌成糊狀。

2.放入銀魚，裹上面糊。

3.油鍋加熱，放入銀魚炸至金黃，撈出瀝油。

4.油溫升高后復炸一次，撒上椒鹽即可。

七、銀魚湯

1.鍋里放適量油，肉片稍微翻炒一下，變色盛出待用。

2.鍋內(nèi)留底油，放小銀魚炒一下，加入高湯或清水。

3.加入肉片，小火慢慢熬至湯發(fā)白、粘稠。

4.加鹽，根據(jù)口味加味精或雞精即可。

八、西湖銀魚羹

1.銀魚用清水清洗2遍，胡蘿卜、茭白切成細絲，干香菇浸泡后切成碎粒。

2.起鍋倒入清水，水開后倒入蔬菜和銀魚。

3.煮的同時調(diào)制水淀粉，加入鍋中煮至粘稠。

4.將蛋液倒入，一邊攪拌一邊慢慢倒入，煮至蛋液凝固后加入蔥花、鹽、味精即可。

九、銀魚豆腐湯

1.洗好的銀魚用白胡椒、料酒和少許鹽腌制5分鐘。

2.腌好的銀魚用開水焯一下，去掉黏液。

3.嫩豆腐切成丁，準備油鍋，加少許油將豆腐稍微炒一下。

4.加入開水，將胡蘿卜丁、木耳碎放進鍋隨豆腐一起煮3分鐘左右。

5.加鹽、雞精、白胡椒，放入銀魚，煮1-2分鐘。

6.出鍋前可勾入淀粉，加入香菜即可。

十、銀魚餛飩

1.姜、蔥預先放冰箱凍一夜，放入主鍋，用料理機打成泥。

2.手工切好芹菜，地瓜粉加水調(diào)勻，倒入主鍋，加入所有調(diào)料、肉糜，攪拌。

3.加入銀魚、芹菜，用刮刀棒混合均勻，開始包餛飩。

4.餛飩煮熟即可食用。