金絲瓜的家常做法 金絲瓜的這十種吃法最美味

金絲瓜作為一種營養豐富、口感獨特的食材，其烹飪方式多樣。本文將介紹金絲瓜最好吃的十種做法，包括涼拌金絲瓜、金絲瓜糯米排骨飯、金銀花絲瓜飲、金絲南瓜蒸百合、金瓜粥、金絲瓜湯、金蒜絲瓜蠱、烤金絲瓜配芝士、金絲瓜燉豆腐以及奶油金絲瓜意面，涵蓋了涼拌、炒煮、蒸燉、烤制等多種烹飪手法，旨在為讀者提供多樣化的金絲瓜美食選擇。

一、涼拌金絲瓜

材料：金絲瓜、香油、蔥、蒜、醋、鹽、糖、辣椒油（可選）

步驟：

1.將金絲瓜洗凈后去皮，中間的瓤需要挖掉。

2.將金絲瓜放入鍋中以水沒過金瓜為宜，燒開即可，不宜煮的時間過久。

3.稍微煮一下之后，將金絲瓜取出放在冷水盆中，洗凈雙手，煮開冷卻的金絲瓜輕搓就可以出絲了。

4.根據自己的喜好放入香油、蔥、蒜、醋、鹽和糖調味，喜歡辣的可以加入辣椒油，攪拌金瓜絲，均勻后即可食用。

二、金絲瓜糯米排骨飯

材料：金絲瓜、糯米、排骨、香菇、紅棗、白扁豆、鹽、生抽、老抽、姜片、蔥段

步驟：

1.將白扁豆和糯米前一晚浸泡好，紅棗事先浸泡。

2.將浸泡好的糯米撈出瀝干水份，香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時，取出備用。

3.將排骨洗凈后瀝干水份，加入拍碎的蔥白和姜片，調入鹽、生抽、老抽，拌勻腌制半小時以上。

4.把小金絲瓜頂部切掉，挖去瓤，并洗凈。

5.把腌制好的排骨，保留湯汁加入適量糯米、白扁豆，還有切好的香菇、紅棗，翻拌均勻，放入金絲瓜中，再蒸40分鐘左右。

三、金銀花絲瓜飲

材料：金絲瓜、金銀花、冰糖

步驟：

1.將金絲瓜去皮切塊，金銀花洗凈備用。

2.鍋中加入適量的水，放入金絲瓜和金銀花，大火煮沸后轉小火煮15分鐘。

3.加入冰糖，煮至冰糖完全溶解即可。

四、金絲南瓜蒸百合

材料：金絲瓜、鮮百合、枸杞、鹽、生抽

步驟：

1.將金絲瓜去皮切塊，鮮百合洗凈備用。

2.將金絲瓜塊放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

3.加入鮮百合和枸杞，再蒸5分鐘。

4.取出后撒上鹽和生抽調味即可。

五、金瓜粥

材料：金絲瓜、糯米粉、白糖

步驟：

1.將金絲瓜去皮洗凈后切成塊狀，上鍋蒸20分鐘左右。

2.金絲瓜蒸軟后放入食物料理機中打成泥狀。

3.將金絲瓜泥放入鍋中，加入一碗水攪拌。

4.金絲瓜泥煮開后下入糯米粉，調和成糊狀。

5.加入白糖調味即可。

六、金絲瓜湯

材料：金絲瓜、瘦肉、姜、鹽、胡椒粉

步驟：

1.將金絲瓜去皮切塊，瘦肉切片，姜切片備用。

2.鍋中加入適量的水，放入姜片，大火煮沸后放入瘦肉片煮至變色。

3.加入金絲瓜塊，煮10分鐘后加入鹽和胡椒粉調味即可。

七、金蒜絲瓜蠱

材料：金絲瓜、大蒜、鹽、生抽、蔥花

步驟：

1.將金絲瓜去皮切塊，大蒜切末備用。

2.鍋中加入適量的油，放入大蒜末炒至金黃色。

3.加入金絲瓜塊翻炒，加入鹽和生抽調味。

4.加入適量的水，蓋上鍋蓋煮至金絲瓜熟透。

5.撒上蔥花即可。

八、烤金絲瓜配芝士

材料：金絲瓜、馬蘇里拉芝士、橄欖油、鹽、胡椒粉

步驟：

1.將金絲瓜去皮切塊，撒上鹽和胡椒粉，淋上橄欖油拌勻。

2.將金絲瓜塊放入烤盤中，撒上馬蘇里拉芝士。

3.放入預熱至200度的烤箱中，烤15-20分鐘至金絲瓜熟透，芝士融化即可。

九、金絲瓜燉豆腐

材料：金絲瓜、豆腐、鹽、生抽、雞精、蔥花

步驟：

1.將金絲瓜去皮切塊，豆腐切塊備用。

2.鍋中加入適量的水，放入金絲瓜塊煮至變軟。

3.加入豆腐塊，加入鹽和生抽調味。

4.煮至豆腐熟透，加入雞精調味，撒上蔥花即可。

十、奶油金絲瓜意面

材料：金絲瓜、意面、奶油、鹽、胡椒粉、大蒜、蔥花

步驟：

1.將金絲瓜去皮切塊，大蒜切末備用。

2.鍋中加入適量的水，放入意面煮至熟透，撈出備用。

3.鍋中加入適量的奶油，放入大蒜末炒至金黃色。

4.加入金絲瓜塊翻炒，加入鹽和胡椒粉調味。

5.加入煮熟的意面，翻炒均勻，撒上蔥花即可。