生瓜的十種吃法 美味到讓人百吃不厭

生瓜，作為夏季的時令蔬菜，不僅口感清脆，還富含多種營養成分。本文將介紹生瓜最好吃的十種做法，包括涼拌生瓜、生瓜絲炒河蝦、生瓜炒肉、醋溜生瓜、生瓜小炒肉、生瓜燉豆腐、生瓜火腿煎蛋、生瓜燉排骨、蒜蓉蒸生瓜以及生瓜蔬菜湯。這些做法各具特色，既保留了生瓜的原始風味，又融入了不同的烹飪技巧和食材，讓人食欲大增。

一、涼拌生瓜

材料：生瓜、食用油、食鹽、生抽、大蒜、辣椒、雞精。

步驟：

1.生瓜洗凈后去皮，對半切開后挖去瓜子，切成薄片。如果是很嫩的生瓜，就不用去皮。

2.將切好的生瓜片加入食鹽、生抽和雞精腌制入味。

3.把大蒜和辣椒切成碎末，鍋中加入食用油，油熱后放入大蒜和辣椒爆香。

4.把爆香的大蒜辣椒油倒入腌制好的生瓜中，攪拌均勻后即可上桌。

二、生瓜絲炒河蝦

材料：生瓜、河蝦、食用油、食鹽、香蔥、老姜、料酒。

步驟：

1.河蝦清洗干凈后備用。生瓜洗凈后切開，挖去瓜子，擦成細絲備用。香蔥、老姜洗凈切好備用。

2.鍋中加入食用油，油熱后放入河蝦，翻炒至變色后，加入蔥花、姜片和料酒爆香。

3.接著加入準備好的生瓜絲，翻炒均勻后，加入食鹽調味。

4.加入少許開水，大火燒開后即可出鍋。

三、生瓜炒肉

材料：生瓜、豬肉、食用油、食鹽、醬油、白砂糖、雞精、蒜。

步驟：

1.生瓜洗凈后去皮切片，豬肉切片，蒜切末備用。

2.鍋中加入食用油，油熱后放入蒜末爆香。

3.加入豬肉片翻炒至變色，加入醬油和白砂糖繼續翻炒。

4.加入生瓜片翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味，炒至生瓜斷生后即可出鍋。

四、醋溜生瓜

材料：生瓜、青椒、火腿腸、食用油、食鹽、生抽、香醋、蒜。

步驟：

1.生瓜洗凈后去皮切片，青椒去蒂切絲，火腿腸切片，蒜切末備用。

2.鍋中加入食用油，油熱后放入蒜末爆香。

3.加入青椒絲和火腿腸片翻炒均勻。

4.加入生瓜片翻炒，加入食鹽和生抽調味。

5.倒入香醋，翻炒均勻后即可出鍋。

五、生瓜小炒肉

材料：生瓜、豬肉、食用油、醬油（老抽）、白砂糖、食鹽、雞精、菜籽油。

步驟：

1.生瓜洗凈后切片，豬肉切片備用。

2.鍋中加入菜籽油，油熱后放入豬肉片翻炒至變色。

3.加入醬油（老抽）和白砂糖繼續翻炒，使肉片上色并入味。

4.加入生瓜片翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味。

5.炒至生瓜斷生后即可出鍋。

六、生瓜燉豆腐

材料：生瓜、豆腐、食用油、食鹽、雞精、蔥花、蒜。

步驟：

1.生瓜洗凈后去皮切片，豆腐切塊備用。

2.鍋中加入食用油，油熱后放入蔥花和蒜爆香。

3.加入生瓜片翻炒至斷生，加入適量的清水。

4.將豆腐塊放入鍋中，加入食鹽和雞精調味。

5.蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘左右，至豆腐入味后即可出鍋。

七、生瓜火腿煎蛋

材料：生瓜、火腿、雞蛋、食用油、食鹽、蔥花。

步驟：

1.生瓜洗凈后切片，火腿切片備用。

2.雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽攪拌均勻。

3.鍋中加入食用油，油熱后放入蔥花爆香。

4.加入生瓜片和火腿片翻炒均勻。

5.將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，煎至雞蛋凝固即可出鍋。

八、生瓜燉排骨

材料：生瓜、排骨、食用油、食鹽、雞精、料酒、姜片、蔥花。

步驟：

1.排骨洗凈后斬塊，生瓜洗凈后去皮切片備用。

2.鍋中加入適量的清水，放入排骨和姜片，加入料酒焯水去腥。

3.將焯水后的排骨撈出，用清水沖洗干凈備用。

4.鍋中加入食用油，油熱后放入蔥花和姜片爆香。

5.加入排骨翻炒均勻，加入適量的清水。

6.將生瓜片放入鍋中，加入食鹽和雞精調味。

7.蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘左右，至排骨熟爛后即可出鍋。

九、蒜蓉蒸生瓜

材料：生瓜、大蒜、食用油、食鹽、生抽、蔥花。

步驟：

1.生瓜洗凈后去皮切片，大蒜切末備用。

2.將生瓜片整齊地擺放在盤子中。

3.鍋中加入食用油，油熱后放入大蒜末爆香。

4.加入適量的生抽和食鹽調味，將蒜蓉汁均勻地澆在生瓜片上。

5.將盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右至生瓜熟透。

6.取出盤子，撒上蔥花即可上桌。

十、生瓜蔬菜湯

材料：生瓜、胡蘿卜、土豆、食用油、食鹽、雞精、蔥花、姜片。

步驟：

1.生瓜、胡蘿卜和土豆分別洗凈后去皮切塊備用。

2.鍋中加入適量的清水，放入姜片和食用油。

3.將生瓜塊、胡蘿卜塊和土豆塊放入鍋中。

4.加入適量的食鹽和雞精調味。

5.蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火燉煮20分鐘左右，至蔬菜熟爛。

6.撒上蔥花即可上桌享用。