甘藍(lán)十大做法盤點(diǎn) 手把手教你怎么做甘藍(lán)好吃

甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感脆嫩的蔬菜，其烹飪方式多樣，能制作出多種美味佳肴。以下是甘藍(lán)最好吃的十種做法，包括爆炒甘藍(lán)、西紅柿炒甘藍(lán)、甘藍(lán)火腿蛋炒米、紫甘藍(lán)炒木耳、涼拌紫甘藍(lán)、金沙甘藍(lán)球、胡蘿卜炒甘藍(lán)、甘藍(lán)炒粉、甘藍(lán)抱蛋和臘肉炒青甘藍(lán)，每種做法各具特色，讓你盡情享受甘藍(lán)的美味。

一、爆炒甘藍(lán)

用料：甘藍(lán)、大蔥、姜、李錦記醬油、鹽、植物油、花椒粒、味精、十三香、八角。

做法：

1.將甘藍(lán)洗凈切絲，大蔥切段，姜切片備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入花椒粒和八角炒香。

3.加入大蔥和姜片，翻炒片刻后倒入甘藍(lán)絲。

4.快速翻炒甘藍(lán)，加入醬油、鹽、味精和十三香調(diào)味，炒至甘藍(lán)熟透即可。

二、西紅柿炒甘藍(lán)

用料：甘藍(lán)、西紅柿、花生油、鹽、味達(dá)美、蔥姜。

做法：

1.將甘藍(lán)洗凈切絲，西紅柿切塊，蔥姜切末備用。

2.鍋中倒入花生油，加熱后放入蔥姜末炒香。

3.加入甘藍(lán)絲，翻炒至甘藍(lán)變軟。

4.倒入西紅柿塊，加入鹽和味達(dá)美調(diào)味，翻炒均勻即可。

三、甘藍(lán)火腿蛋炒米

用料：甘藍(lán)、火腿、番茄、米飯、雞蛋、蔥、姜、辣椒、鹽、耗油、生抽、芝麻醬。

做法：

1.將甘藍(lán)切絲，火腿切片，番茄切塊，蔥姜切末備用。

2.鍋中倒入適量油，加熱后打入雞蛋炒熟備用。

3.鍋中再次加油，放入蔥姜末和辣椒炒香。

4.加入甘藍(lán)絲和火腿片，翻炒片刻后倒入米飯。

5.加入雞蛋、番茄塊、鹽、耗油和生抽調(diào)味，翻炒均勻后淋上芝麻醬即可。

四、紫甘藍(lán)炒木耳

用料：紫甘藍(lán)、木耳、梅花肉、花椒、辣椒、豆豉油醬、辣醬、醬油、料酒、陳醋、蔥、老姜、植物油。

做法：

1.將紫甘藍(lán)洗凈切絲，木耳泡發(fā)后撕成小朵，梅花肉切片，蔥姜切末備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入花椒和辣椒炒香。

3.加入梅花肉片，翻炒至變色后加入蔥姜末。

4.倒入紫甘藍(lán)絲和木耳，加入豆豉油醬、辣醬、醬油、料酒和陳醋調(diào)味。

5.翻炒均勻后，炒至紫甘藍(lán)和木耳熟透即可。

五、涼拌紫甘藍(lán)

用料：紫甘藍(lán)、鹽、醋、生抽、白糖、芝麻油、蒜末、蔥花。

做法：

1.將紫甘藍(lán)洗凈切絲，放入碗中備用。

2.在碗中加入鹽、醋、生抽、白糖和芝麻油，攪拌均勻。

3.加入蒜末和蔥花，再次攪拌均勻即可。

六、金沙甘藍(lán)球

用料：甘藍(lán)、咸蛋黃、面包糠、鹽、胡椒粉、植物油。

做法：

1.將甘藍(lán)洗凈，切成小球狀備用。

2.咸蛋黃壓碎，加入面包糠、鹽和胡椒粉混合均勻。

3.鍋中倒入植物油，加熱至五成熱。

4.將甘藍(lán)球裹上咸蛋黃面包糠混合物，放入油鍋中炸至金黃色。

5.撈出瀝干油分，裝盤即可。

七、胡蘿卜炒甘藍(lán)

用料：甘藍(lán)、胡蘿卜、植物油、鹽、雞精、蒜末。

做法：

1.將甘藍(lán)洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入蒜末炒香。

3.加入甘藍(lán)絲和胡蘿卜絲，翻炒片刻。

4.加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后炒至甘藍(lán)和胡蘿卜熟透即可。

八、甘藍(lán)炒粉

用料：甘藍(lán)、米粉、小蔥、油、鹽、醬油。

做法：

1.將甘藍(lán)洗凈切絲，米粉泡軟備用。

2.鍋中倒入油，加熱后放入小蔥炒香。

3.加入甘藍(lán)絲，翻炒至甘藍(lán)變軟。

4.倒入泡軟的米粉，加入鹽和醬油調(diào)味。

5.翻炒均勻后，炒至米粉熟透即可。

九、甘藍(lán)抱蛋

用料：甘藍(lán)、雞蛋、鹽、植物油、蔥花。

做法：

1.將甘藍(lán)洗凈切絲，雞蛋打散備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入甘藍(lán)絲翻炒。

3.甘藍(lán)炒軟后，將打散的雞蛋液倒入鍋中。

4.用鏟子輕輕翻動(dòng)，使雞蛋液均勻包裹在甘藍(lán)上。

5.加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

十、臘肉炒青甘藍(lán)

用料：臘肉、青甘藍(lán)、小米椒、醬油、植物油。

做法：

1.將臘肉切片，青甘藍(lán)洗凈切絲，小米椒切段備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入臘肉片翻炒至出油。

3.加入青甘藍(lán)絲和小米椒段，翻炒片刻。

4.加入醬油調(diào)味，翻炒均勻后炒至青甘藍(lán)熟透即可。