河蝦10種好吃的做法 告訴你河蝦怎么做最好吃

河蝦肉質鮮美，營養豐富，是許多人喜愛的食材。以下是河蝦最好吃的十種做法，包括清蒸小河蝦、辣炒小河蝦、蒜蓉烤小河蝦等，每一種都各具特色，詳細闡述了制作步驟和技巧，讓你輕松享受河蝦的美味。

一、清蒸小河蝦

清蒸是最常見的小河蝦烹飪方法，保留了小河蝦的原汁原味。將洗凈的小河蝦放入蒸鍋中，撒上蔥姜蒜末，蒸8-10分鐘即可。這種做法簡單，能夠最大程度地保留河蝦的鮮美。

二、辣炒小河蝦

辣炒小河蝦是一道下飯的美味佳肴。將小河蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。鍋中放油，爆香蒜末、辣椒段，加入小河蝦翻炒，加入生抽、老抽、糖、鹽等調味料，炒至小河蝦熟透即可。這種做法香辣可口，適合喜歡辣味的人。

三、蒜蓉烤小河蝦

蒜蓉烤小河蝦是一道簡單又美味的家常菜。將小河蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。用大蒜、生抽、料酒、糖等調料腌制小河蝦20分鐘。烤箱預熱至200℃，將腌制好的小河蝦放入烤箱烤10分鐘，撒上蔥花即可。這種做法蒜香濃郁，口感鮮嫩。

四、啤酒燉小河蝦

啤酒燉小河蝦是一道美味的下酒菜。將小河蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。鍋中放油，爆香蔥姜蒜末，加入豆瓣醬炒香。倒入啤酒，加入生抽、老抽、糖、鹽等調味料，放入小河蝦燉煮15分鐘，最后撒上蔥花即可。這種做法酒香四溢，蝦肉鮮嫩。

五、椒鹽小河蝦

椒鹽小河蝦是一道口感酥脆的美味佳肴。將小河蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。鍋中放油，將小河蝦裹上面粉，放入鍋中炸至金黃酥脆。鍋中留少許油，爆香蔥姜蒜末，加入椒鹽調味，放入炸好的小河蝦翻炒均勻即可。這種做法酥脆可口，椒鹽味十足。

六、麻辣小河蝦

麻辣小河蝦是一道辣味十足的美食。將小河蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。鍋中放油，爆香花椒、干辣椒段，加入切好的郫縣豆瓣醬炒香。放入小河蝦翻炒，加入生抽、老抽、糖、鹽等調味料，炒至小河蝦熟透即可。這種做法麻辣鮮香，適合喜歡重口味的人。

七、蔥燒小河蝦

蔥燒小河蝦是一道色香味俱佳的家常菜。將小河蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。鍋中放油，爆香蔥姜蒜末，加入豆瓣醬炒香。放入小河蝦翻炒，加入生抽、老抽、糖、鹽等調味料，小火燜煮10分鐘，最后撒上蔥花即可。這種做法蔥香濃郁，蝦肉鮮嫩。

八、豆腐燉小河蝦

豆腐燉小河蝦是一道營養豐富的湯品。將豆腐切成小塊，小河蝦洗凈備用。鍋中放油，爆香蔥姜蒜末，加入豆瓣醬炒香。放入豆腐和小河蝦翻炒，加入生抽、老抽、糖、鹽等調味料，加適量水燉煮15分鐘即可。這種做法豆腐滑嫩，蝦肉鮮美，湯汁濃郁。

九、醋溜小河蝦

醋溜小河蝦是一道酸甜可口的菜肴。將小河蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。鍋中放油，爆香蔥姜蒜末，加入豆瓣醬炒香。放入小河蝦翻炒，加入生抽、老抽、糖、鹽等調味料，加入適量醋翻炒均勻即可。這種做法酸甜可口，開胃下飯。

十、小河蝦炒韭菜

小河蝦炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜。將小河蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。韭菜洗凈切段備用。鍋中放油，爆香蔥姜蒜末，加入小河蝦翻炒至變色。加入料酒提味，繼續翻炒。隨后加入生抽，使小河蝦均勻裹上調味料。當小河蝦炒至七八分熟時，加入切好的韭菜，繼續翻炒均勻。加入適量鹽調味，繼續翻炒至韭菜熟透即可。這種做法韭菜香濃，蝦肉鮮嫩，口感豐富。