軍曹魚(yú)10種好吃的做法 告訴你軍曹魚(yú)怎么做最好吃

軍曹魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的魚(yú)類(lèi)，其烹飪方法多樣。以下是軍曹魚(yú)最好吃的十種做法，包括清蒸、紅燒、煎燜、燉湯等，每種做法都各具特色，能夠滿(mǎn)足不同口味的需求。無(wú)論是追求原汁原味，還是喜歡濃郁口感，都能在這十種做法中找到滿(mǎn)意的選擇。

一、清蒸軍曹魚(yú)

食材：軍曹魚(yú)550克，姜蔥適量，料酒1湯匙，豉油1勺，花生油半勺。

做法：

1.將魚(yú)肉表面的血水和血塊沖洗干凈，用廚房紙吸干水分。

2.把魚(yú)切成小塊放入盤(pán)里，加入料酒抓勻放置5分鐘。

3.準(zhǔn)備姜絲、姜片、蔥段和拍散的蔥白。

4.鍋里水燒開(kāi)后，將姜片和蔥白放在魚(yú)肉上，大火蒸13分鐘。

5.倒掉蒸出的魚(yú)汁，夾掉蔥姜，重新撒上姜絲和蔥段。

6.淋上豉油和花生油，再大火蒸2分鐘即可。

二、紅燒軍曹魚(yú)

食材：軍曹魚(yú)一條，蔥姜蒜適量，醬油、糖、料酒、鹽適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)洗凈后，兩面各切幾刀，便于入味。

2.鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。

3.放入軍曹魚(yú)煎至兩面金黃。

4.加入醬油、糖、料酒和適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。

5.湯汁濃稠時(shí)加鹽調(diào)味，收汁出鍋。

三、咸菜燜軍曹魚(yú)

食材：軍曹魚(yú)部分（魚(yú)頭、魚(yú)身、魚(yú)尾及魚(yú)肚），潮汕咸菜、姜蔥、香芹香菜、淮山、食用油適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)分割、打鱗、切塊，清洗瀝干備用。

2.熱鍋入油，放入魚(yú)塊和姜片，大火煎2分鐘。

3.用燒開(kāi)的水直接沖入煎煮的魚(yú)中，加入淮山節(jié)段，大火燒開(kāi)后中火燜煮12分鐘。

4.加入咸菜、蔥段、香芹等配料，再燜煮3分鐘。

5.加鹽調(diào)味，撒上香菜出鍋。

四、香辣軍曹魚(yú)

食材：軍曹魚(yú)一條，香辣醬、蔥姜蒜、料酒、鹽適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)洗凈后，兩面各切幾刀。

2.鍋中熱油，加入蔥姜蒜和香辣醬爆香。

3.放入軍曹魚(yú)煎至兩面金黃。

4.加入料酒和適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。

5.湯汁濃稠時(shí)加鹽調(diào)味，收汁出鍋。

五、番茄燉軍曹魚(yú)

食材：軍曹魚(yú)一條，番茄適量，蔥姜蒜、料酒、鹽適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)洗凈后，兩面各切幾刀。

2.番茄切塊，蔥姜蒜切末。

3.鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。

4.放入軍曹魚(yú)煎至兩面金黃。

5.加入番茄塊和料酒，翻炒均勻。

6.加入適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。

7.湯汁濃稠時(shí)加鹽調(diào)味，收汁出鍋。

六、軍曹魚(yú)豆腐湯

食材：軍曹魚(yú)一條，豆腐適量，蔥姜蒜、料酒、鹽適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)洗凈后，切塊備用。

2.豆腐切塊，蔥姜蒜切末。

3.鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。

4.放入軍曹魚(yú)煎至兩面金黃。

5.加入料酒和適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。

6.加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠。

7.加鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花。

七、蒜蓉蒸軍曹魚(yú)

食材：軍曹魚(yú)一條，蒜蓉適量，蔥姜、料酒、鹽適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)洗凈后，兩面各切幾刀。

2.蒜蓉、蔥姜切末備用。

3.將蒜蓉、蔥姜末和料酒均勻涂抹在魚(yú)身上。

4.鍋中水燒開(kāi)后，放入軍曹魚(yú)大火蒸15分鐘。

5.蒸好后取出，撒上蔥花和鹽調(diào)味即可。

八、醬烤軍曹魚(yú)

食材：軍曹魚(yú)一條，燒烤醬、蔥姜蒜、料酒、鹽適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)洗凈后，兩面各切幾刀。

2.蔥姜蒜切末備用。

3.將燒烤醬、蔥姜蒜末和料酒均勻涂抹在魚(yú)身上。

4.烤箱預(yù)熱至200度，將軍曹魚(yú)放入烤箱中層，烤20分鐘。

5.烤好后取出，撒上鹽調(diào)味即可。

九、軍曹魚(yú)炒飯

食材：軍曹魚(yú)適量，米飯、蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)洗凈后，切丁備用。

2.蔥姜蒜切末，米飯打散備用。

3.鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。

4.放入軍曹魚(yú)丁翻炒至變色。

5.加入米飯和料酒，翻炒均勻。

6.加入鹽和醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒至米飯熱透即可。

十、軍曹魚(yú)片湯

食材：軍曹魚(yú)一條，蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1.軍曹魚(yú)洗凈后，去骨切片備用。

2.蔥姜蒜切末備用。

3.鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。

4.加入適量水燒開(kāi)，放入軍曹魚(yú)片。

5.加入料酒和鹽調(diào)味，煮至魚(yú)片熟透。

6.出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可。