十大名牌菜譜_十大菜譜排名

廣東菜譜家常菜做法?湯啊,菜的,家里吃的,

1、白切雞材料：三黃雞1只、姜片、蔥段、冰水 做法：整雞處理干凈，雞爪塞入腹腔。 鍋中加水，放入姜片、蔥段、料酒燒開(kāi)，手提雞頸燙10秒后提起，重復(fù)3次。 轉(zhuǎn)小火煮35-40分鐘（不蓋鍋蓋），筷子能輕松插入即可撈出。 立即放入冰水冷卻，斬塊后搭配姜蔥蘸料（姜末、蔥末、鹽、熱油拌勻）食用。

2、做法：沙蝦洗凈備用。姜切片，蒜拍扁剁成茸。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入姜、蒜和鹽，再淋入米酒。燒開(kāi)后放入沙蝦，蝦身卷曲變紅后立刻關(guān)火，在水里燜上1分鐘撈出。另起鍋熱油，香油燒熱后淋在蒜茸醬油汁上即可。這些廣州家常菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美，適合家庭日常烹飪。

3、港式醬油雞 材料：鮮雞一只，生姜5片，蔥2根，蒜2瓣，醬油2湯匙，糖1湯匙，料酒適量。 做法： 將雞洗凈切塊，用醬油、糖、料酒腌制2小時(shí)以上。 姜切片，蔥切段，蒜切碎待用。 雞塊放入蒸鍋中蒸20分鐘。 將醬油、糖和料酒混合均勻，加入腌雞的碗中，用小火加熱至糖溶解。

常州有哪些特色小吃?

江蘇常州十大特產(chǎn)小吃排名前十如下：大麻糕：簡(jiǎn)介：常州大麻糕是江蘇傳統(tǒng)糕類(lèi)特產(chǎn)，具有獨(dú)特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛(ài)的家常傳統(tǒng)食品。特點(diǎn)：色澤黃潤(rùn)而不焦，香脆松軟、皮薄酥重、甜咸醇厚。蘿卜干：簡(jiǎn)介：常州有名的土特產(chǎn)，以常州特有的甜嫩實(shí)心紅蘿卜為原料制作。特點(diǎn)：色澤黃中泛紅，香脆可口。

蝦餅（羅漢餅）特色：鮮蝦與面粉油炸而成，外脆內(nèi)嫩，清代已盛行，現(xiàn)為街頭小吃代表。 豆齋餅 特色：用白雀豇豆粉制成的小餅，可煎炸或入菜（如燒黃鱔），是常州獨(dú)有的素食食材。 芙蓉螺螄 特色：常州人春季必吃，螺肉肥美，用醬爆或韭菜炒制，嗦螺螄是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕痪啊?/p>

首先不得不提的是常州大麻糕，作為常州小吃界的代表，其歷史可追溯到清朝咸豐年間，至今已有近兩百年歷史。大麻糕色澤金黃，香脆松軟，油而不膩，甜中帶咸，風(fēng)味獨(dú)特。其制作工藝十分考究，選用上等面粉、去皮芝麻等原料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵、包餡等多道工序精心制作，每一口都是對(duì)傳統(tǒng)的致敬。

雞湯菜肉餛飩：擁有40多年的歷史，皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可口。雞湯與菜肉的搭配讓人回味無(wú)窮。酒釀元宵：常州特色小吃之一，團(tuán)如玉粒，酒香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，清甜爽口，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融。銀絲面：常州特色面食，擁有30多年的歷史。

瑞士10美食

1、經(jīng)典瑞士美食與餐廳推薦 奶酪火鍋（Cheese Fondue）推薦餐廳：Chez Vrony（采爾馬特）特色描述：源自阿爾卑斯山區(qū)的奶酪火鍋，是瑞士的國(guó)民美食。傳統(tǒng)做法以格魯耶爾（Gruyère）和瓦什寒（Vacherin）奶酪混合白葡萄酒融化，搭配硬皮面包塊蘸食。

2、瑞士奶酪火鍋（Cheese Fondue）：將融化的奶酪與白葡萄酒混合，用長(zhǎng)柄叉子叉著面包塊蘸著吃，是瑞士的傳統(tǒng)美食。瑞士巧克力：瑞士巧克力以其絲滑的口感和豐富的口味而聞名于世，是瑞士的標(biāo)志性美食。瑞士肉丸（Meatballs）：通常由牛肉或豬肉制成，搭配濃郁的醬汁和土豆泥，是瑞士家庭聚餐的常見(jiàn)菜肴。

3、奶酪火鍋：作為瑞士的代表性美食之一，奶酪火鍋深受歡迎。 巧克力：瑞士以其高品質(zhì)的巧克力聞名于世，是巧克力的圣地。 奶酪：瑞士人對(duì)于奶酪的熱愛(ài)融入了日常生活，奶酪在這里有著無(wú)數(shù)的變體。 面包夾奶酪：這是一道瑞士的經(jīng)典菜肴，肥美可口，深受喜愛(ài)。

4、奶酪火鍋：是瑞士最具盛名的火鍋之一。巧克力：瑞士是巧克力的發(fā)源地。奶酪：瑞士人對(duì)奶酪的熱愛(ài)到了無(wú)以復(fù)加的程度。面包夾奶酪：瑞士一道及其肥膩的菜。腌牛肉：加上很多香料和草本植物風(fēng)干后的牛肉。

5、瑞士是一個(gè)多元文化的國(guó)家，其飲食文化受到鄰國(guó)如德國(guó)、法國(guó)、意大利的影響。 瑞士的特色美食包括奶酪、巧克力、葡萄酒等，以及許多其他地道菜肴。 奶酪火鍋（Fondue）是瑞士最著名的傳統(tǒng)美食之一，由融化的奶酪制成，通常加入白酒和大蒜，適合冬季食用，也是社交活動(dòng)的重要組成部分。

腐乳參考菜譜

1、腐乳蝦仁炒蛋，將蝦去皮去沙線，用生抽、淀粉、鹽腌制。加入碾碎的白腐乳和雞蛋，打散攪勻。準(zhǔn)備蔥花。鍋內(nèi)熱油，先炒蝦仁至變色，倒入雞蛋液與蔥花，快速炒至熟。腐乳五花肉，五花肉切小塊，用孜然粉、黃酒、鹽處理。準(zhǔn)備腐乳汁，用腐乳罐頭的湯汁和一塊腐乳碾碎，加入棉白糖。

2、搭配食材：南乳汁與肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜等多種食材搭配，既能提鮮，又能去腥。儲(chǔ)存方式：南乳汁應(yīng)密封冷藏保存，保質(zhì)期較長(zhǎng)。以下是一些使用南乳汁的菜譜示例：南乳汁蒸排骨：排骨加入南乳汁、姜片、蔥段腌制數(shù)小時(shí)，然后蒸熟，最后淋上少許蒸魚(yú)豉油，即可食用。

3、把所有調(diào)味料混合在一個(gè)大碗里，滾過(guò)白酒的豆腐粒放進(jìn)去包裹調(diào)味料 碼入玻璃或者陶瓷的容器中，愿意的話還可以倒些白酒或者料酒進(jìn)去（請(qǐng)參考下方的泡酒版）。加蓋或者用保鮮膜包幾層，室溫再放兩周使其入味。吃時(shí)可點(diǎn)些香油。