廣州作為廣東省的省會，以其悠久的歷史和豐富的文化聞名于世。這里的美食更是讓無數食客流連忘返。廣州的飲食文化源遠流長，融合了南方的清淡與北方的濃重，形成了獨特的粵菜風味。其中，廣州十大名菜更是代表了這一地區的美食精髓，是每位游客在這里不可錯過的美味。以下是廣州十大名菜的詳細介紹。
| 菜名 | 特色 | 主要材料 |
|---|
| 燒鵝 | 外皮酥脆，肉質鮮嫩 | 鵝、蜂蜜、醬油 |
| 白切雞 | 肉質滑嫩，清爽可口 | 雞、姜、蔥 |
| 蝦餃 | 皮薄餡多，鮮美可口 | 蝦仁、豬肉、玉米淀粉 |
| 叉燒 | 色澤紅亮，甜香四溢 | 豬肉、叉燒醬 |
| 蒸魚 | 原汁原味，鮮美無比 | 魚、姜、蔥 |
| 牛腩煲 | 濃郁湯底，肉軟爛入味 | 牛腩、蘿卜、香料 |
| 腸粉 | 滑嫩爽口，搭配多樣 | 大米、蝦仁、豬肉 |
| 艇仔粽 | 豐富餡料，甜咸皆宜 | 糯米、豬肉、咸蛋黃 |
| 蜜汁叉燒包 | 外皮松軟，內餡香甜 | 面粉、叉燒肉、糖 |
| 酸筍扣肉 | 酸爽開胃，肉質肥而不膩 | 五花肉、酸筍 |
燒鵝作為廣州的經典菜品，色澤金黃、外皮酥脆，搭配特制的醬汁，讓人一試成主顧。制作過程中，采用獨特的腌制和烤制工藝，使得每一塊燒鵝都散發著誘人的香氣。白切雞則以其原汁原味的特點贏得了眾多食客的喜愛。雞肉經過簡單的煮制，保持了肉質的鮮嫩，通常搭配特制的蘸醬，更能提升其口感。
廣式點心也是廣州美食的重要組成部分，其中蝦餃最受歡迎。蝦餃外皮透明、薄如蟬翼，內餡由新鮮蝦仁和豬肉制成，口感鮮美。叉燒則是另一道經典，豬肉經過精心腌制后烤制而成，色澤紅亮，肉質軟嫩，甜中帶咸，回味無窮。此外，蒸魚以其新鮮的海味和簡單的調料，展現了廣州人對食材本身的尊重和熱愛。
牛腩煲是一道充滿家常氣息的傳統菜品，牛腩在濃郁的湯底中慢燉入味，搭配白米飯更是美味無比。腸粉以其獨特的制作工藝和豐富的餡料成為了街頭小吃的代表，滑嫩的口感與多樣化的選擇吸引了眾多食客。艇仔粽則將傳統的粽子進行了創新，甜咸兩種風味，滿足不同口味需求。無論是蜜汁叉燒包的松軟可口，還是酸筍扣肉的酸爽開胃，都是廣州飲食文化的精彩體現，讓人感受到這座城市在美食上的用心與熱情。
