中山作為珠三角最為重要的中心城市之一，也作為一個旅游城市，不僅有著優美的風景和歷史文化，還有豐富的美食文化。那你知道中山有什么好吃的美食？下面就和巴拉排行榜網小編一起看一看中山最美味的5道佳肴，讓我們詳細來了解一下吧。
中山最美味的5道佳肴
1、沙溪扣肉
都說沙溪有三件寶，沙溪扣肉就是其中之一。[bai]當地人都稱它為“菜王”，一方面是因為它的菜式厚重，另一方面則是因為它的口感肥而不膩，入口即化。扣肉的制作在很多地方都能看見，而且相對于烹飪方法而言大同小異。如果硬要區分細微差別，無非是沙溪口肉對于肉質的精選以及慢工細作的工序。隔沙的五花腩肉加上當地廚師的多年鉆研，在烹飪的每一步都“體貼入微”，才能讓一款大眾版本的扣肉做到“家喻戶曉”。這既是匠人精神的極致，也是傳說中家味的極致。
2、沙溪走地雞
走地雞，顧名思義，土生土長，天然飼料，還原野性，故而留住了更多鮮美之味。在沙溪，如果你對于雞肉甚是熱愛，那么沙溪走地雞你一定要嘗嘗。其實這款雞肉美味和很多地方的白切雞差不多。但由于它是沙溪三寶之一，所以在烹飪方法以及雞肉的選擇就特別考究。之所以用走地雞形容這款美食，想必很多人也能明白其中的奧秘。加上常態白切雞技法的融會貫通，沙溪走地雞應運而生。金黃透亮的表皮，鮮嫩味美的肉質，無不展現出這款美食不俗的一面。
3、子姜燜鴨
子姜燜鴨是粵菜系中的一道家常美味。作為中山菜系中的傳統美食，很多老百姓總會在家翻著花樣的做這款美食。作為一款極具下飯口感的菜肴，它不僅可以用當地的麻鴨作為烹飪主料，而且也可以用肉質比較肥美的洋鴨或者北京鴨進行烹飪。制造方法方面大多都是生燜，簡單易操作，家家戶戶都能輕松實操。因為其中添加的子姜，所以在口感上面會微微的顯辣，但對身體非常不錯。
4、石岐乳鴿
石岐乳鴿是中山地區的特色美食，選用上等優質乳鴿味原料，[bai]因為乳鴿本身體型就比較小，所以在操作方法上面就顯得多種多樣，只為順應大部分人的口感。諸如紅燒乳鴿，脆皮乳鴿，白切乳鴿，豉油乳鴿等等，都是當地的特產美味。當然了，一般談及石岐乳鴿，很多人就會想到紅燒乳鴿。作為一款表色粽焦發亮，肉質細嫩肥美，制作工藝相對講究的美食，又有誰會不愛呢？
5、小欖菊花肉
這款美食以花茶小欖菊為增香主料，把生活中常見的肥豬肉以糖水腌制的方式制成水晶肉。然后以當地廚師特有的紅燜加勾芡之法，不僅讓整款肥肉美食不沾一絲油膩質感，而且還能綻放出菊花花茶的茶香。簡單品味一口，清甜味美，口齒留香，讓人回味無窮。
