云南是一個來了就不想走的地方，是很多旅游者首選的城市，風景優美。“一方水土養一方人”，每個地區的飲食都有各自的特色。云南不僅有眾多吸引人的名勝風景，還有數不盡的美食，尤其是奇特的美食，讓驢友們流連忘返，今天巴拉排行榜網小編便來為大家盤點一下云南的六大怪菜，帶著你的好奇心一起看一看吧。
云南的六大怪菜
一、螞蟻蛋
螞蟻蛋是云南當地人喜愛的名菜，味道鮮美，蛋白質含量超級高喲。[bai]雖然這道菜多數人不敢吃，但這種難得一見的螞蟻蛋卻非常的珍貴，只需簡單的烹飪就很美味了，螞蟻蛋通常用來生吃，或者做成涼拌螞蟻蛋，云南吃貨們還開發了煲湯、涼拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等做法，非常受本土民眾和外來游客的喜愛。
二、涼拌樹皮
涼拌樹皮是云南當地特色小吃，樹皮又叫青蛙皮、樹蝴蝶，原名網肺葉。看起來跟軟爛的樹皮沒兩樣，這植物屬苔蘚類植被，做涼拌要先焯水，然后加香料、辣椒、芝麻各種香料。整盤菜酸辣口，樹皮的味道有點像硬脆的木耳，一開始微微發苦，越嚼越香，很多外地人不敢輕易嘗試，不過云南本地人喜歡這種味道。
三、野生菌火鍋
野生菌火鍋是云南地區的特色美食，一鍋濃雞湯，里面放野生菌，加上一盤干巴菌。菌子雖美味，但很多外地人不敢輕易嘗試，害怕吃了中毒，不過云南的野生菌火鍋真的很鮮美，來云南一定要嘗嘗，飯店會給個小表或者漏斗計時，規定野生菌沒有煮夠時間之前不準發筷子和勺子，時間到了就能吃不會中毒！
四、油炸昆蟲
說起云南美食，很多人立刻就想到百蟲宴。[bai]在云南人的餐桌上，油炸昆蟲作為一道奇特的美食經常出現，挑戰著各地游客的勇氣和味蕾，昆蟲經過油炸后，口感酥脆，完全沒有想象中的“膠著”，適口性很好，膠原蛋白很多的，不僅入口酥香，而且獨特的美味還是難以抗拒的，你們吃過嗎？
五、牛癟火鍋
大家知道云南的牛癟火鍋嗎？它是采用牛還未排出體外的糞便制作，居然還是當地的特色美食。一般是當地人逢年過節或者招呼客人才會上桌的一種美味 ，可能很多外地人不敢吃，這道菜歷史可追溯到唐宋時的“圣齏”。老有人叫它“牛糞火鍋”，想到材料是從小腸里取的，會不會好受點？
六、白族生皮
白族生皮是一云南地區的的特色美食，也是白族人款待賓客的招牌菜，作為對吃有一些見識的我，當“生皮”擺在我面前的時候，還是著實被震懾到了，以生肉為原料，你敢吃嗎？ 生皮是豬肉刺身，皮、肉和油脂部分分別切薄片，加上辣到直沖天靈蓋的蘸水一起吃，鮮嫩細膩，味道不可言喻！
