云南是全國邊境線最長的省份之一，具有特殊的地理氣候環(huán)境，而且云南是一個多民族和諧共處的一個地方，歷史悠久的文化使得云南的美食造就了與其他地方不同的得天獨(dú)厚的特色。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹云南十大最著名的美食，吃貨們趕緊來看看云南最有名的10道菜吧！
云南十大最著名的美食
一、沾益辣子雞
沾益辣子雞是滇菜的代表菜，也是中國著名的特色菜，[bai]是曲靖市沾益縣的宣傳名片，極具地方特色。幾乎每一位到沾益的游客，都會品嘗這道菜，甚至還有駕車幾百里專門去品嘗的。對于我一個無辣不歡的人來說，這道菜真的是太合我胃口了。
二、汽鍋雞
汽鍋雞是云南的特色名菜之一。汽鍋是云南建水縣生產(chǎn)的一種別致的土陶蒸鍋，取名汽鍋，這道汽鍋雞就是用這種汽鍋蒸出來的名菜。雞肉在汽鍋蒸的過程中完美保留了雞肉的原汁原味，吃起來鮮香無比。
三、大救駕
大救駕是云南騰沖縣的傳統(tǒng)名菜，是把餌塊、火腿、酸菜、韭菜等食材一起炒制而成，這道菜也叫騰沖炒餌塊。云南騰沖的餌塊吃起來柔軟有勁道，經(jīng)過炒制之后也不糊鍋，加上火腿和多種蔬菜的搭配，味道確實不錯。據(jù)我了解，大救駕在當(dāng)?shù)馗揪筒凰悴耍钱?dāng)成主食，或者當(dāng)小吃，不過這確確實實是一道名菜。
四、紅燒雞樅
雞樅是一種和白蟻共生的菌類，[bai]其肉質(zhì)肥碩、質(zhì)細(xì)絲白、味道滑嫩鮮香，只有在云南貴州的大森林里才有，屬于云南特有的天然美食。
五、宜良烤鴨
宜良烤鴨是云南省宜良縣的地方傳統(tǒng)名菜，雖然不能和北京烤鴨相比，但是宜良的烤鴨皮酥脆、肉香嫩，具有很明顯的地方風(fēng)味，在云南省是很有名的。
六、大理生皮
大理生皮是云南人逢年過節(jié)必備的招牌菜。生皮就是生的豬皮，吃的時候蘸著醬料吃，也可以和醬料一起拌勻當(dāng)涼菜吃。這道菜雖然在云南很有名，很多外地人卻吃不了，根本不敢動筷子。
七、火燒肉
火燒肉是保山民間最喜歡的吃法，不管是逢年過節(jié)，還是招待客人都會做火燒肉吃。豬宰殺后直接抬到平坦寬敞的地方，用松毛燒，一般需要燒一兩個小時。等豬肉全部燒熟后直接切片蘸著料汁吃，吃起來是真的香，很有地方特色。
八、石屏燒豆腐
石屏燒豆腐雖然算不上什么名菜，[bai]但是在昆明算是一道家喻戶曉的家常菜，特別是過年的時候大街上排隊買石屏燒豆腐的人老多了。到了晚上，大街小巷里到處都能聞到豆腐香。
九、紅三剁
紅三剁是用西紅柿、紅豬肉和紅辣椒剁碎后一起炒制而成，因為這三種食材都是紅色，所以取名紅三剁。在這三種食材里再加入云南特產(chǎn)大頭菜，就多了一些黑色在里面，又叫黑三剁。
十、永平黃燜雞
永平黃燜雞是云南大理第一名菜，選用的是永平山區(qū)散養(yǎng)土雞為原材料，加上菜籽油、花椒、大蒜、干辣椒等十幾種配料燜燒而成。聞起來香氣撲鼻，吃起來油而不膩、鮮滑爽口，是永平縣招待貴賓的首選名菜。
