云南有什么好吃的菜？云南出名的8道滇菜

一提起云南，相信很多人的腦海中就浮現出美如仙境的大理、麗江，但云南不只有風景，美食才是最誘人的，各種菜肴獨具風味，你知道云南有什么好吃的菜？下面巴拉排行榜網小編就給各位介紹下云南出名的8道滇菜，快來了解一下吧。

云南出名的8道滇菜

1、過橋米線

過橋米線是云南的經典小吃，也是我童年時期最喜歡吃的小吃，[bai]每個星期都要吃上幾砂鍋才過癮。要問這過橋米線的魅力究竟在何處？我的回答是靈魂在湯，精髓在粉，主題則是各種配菜了。一碗米線中粗粗的米粉白皙晶透，湯頭濃郁鮮香，淋上麻油和醋，把湯和粉夾在湯匙里輕輕吹涼，一口下去那滋味實在是太幸福了。

2、自貢豌豆粉

豌豆粉是云南昆明的一道傳統小吃，深受當地人的喜愛。它是一種雜糧食品，用的是干豌豆去皮泡發后，磨成豆漿，過濾冷卻后凝固而成，制作工序還挺繁瑣的，不過經過這一番功夫下來，口感是真的好。將豌豆粉煮熟后既可做成湯面也可做成涼拌面，無論哪種都是別有一番滋味。相比之下我更喜歡涼拌的，一碗豌豆粉擺在桌上，裹著醬汁的姜黃色的粉更加具有食欲，吃起來口感順滑，那叫一個“美”。

3、大救駕

這道大救駕的名字聽起來挺有意思的，在云南非常有名。這道菜是用大米做成餌塊，然后將餌塊切成片加上雞蛋，肉，火腿，蘿卜，西紅柿等在鍋中炒制而成。這道菜不僅口感豐富，味道咸辣可口，令人十分贊嘆，外表更是令人賞心悅目，可謂是色香味俱全的一道菜！

4、曲靖蒸餌絲

這道菜的名字聽起來也是十分雅致有趣，[bai]其實這是一道云南特色傳統小吃，之所以叫這個名字是因為這道菜是一個叫“曲靖”的人所發明的。曲靖蒸餌絲食材原料眾多，營養豐富，餌絲軟軟糯糯口感卻不“趴”，而是有嚼勁的。我最喜歡用蒸餌絲配著湯吃，美味賽神仙！

5、巍山扒肉餌絲

巍山扒肉餌絲也是以餌絲為主角的一道菜，是云南大理的一道經典小吃。餌絲是用黃谷米為原料，經過一系列繁瑣工序才得以制成。這道菜最絕的便是拌著肉湯的餌絲，上面配上扒肉，蔥花，香菜等點綴，十分好看。最喜歡搭配著蔥花香菜吃一口餌絲扒肉，肉香中帶著清香，一點都不膩，簡直讓人吃得停不下筷。

6、鮮花餅

聽著名字就仿佛聞到鮮花的芬芳了，鮮花餅是云南的特色點心，是用可以食用的玫瑰花作為餡料而做成的酥餅。咬上一口，玫瑰花的香氣散在口腔和空氣中，這才叫實打實的“唇齒留香”，要問有多好吃，您親自嘗嘗就知道了！定不會讓您失望！

7、酥油茶

“酥油茶”是一種云南特色茶點，因其味美，咸香可口，無需咀嚼，[bai]因此在我的家鄉深受老人的喜愛，經常被老人當做飯后茶點來食用。酥油茶是由酥油和濃茶所制成的，每次家中祖母沖泡過后我都能聞見滿屋子的香氣，沁人心脾，非常美味。

8、石林乳餅

石林乳餅是是用“山羊奶”為原料做成，是一種非常有營養的美食，味道鮮美，非常容易保存，如果您來云南旅游大可以帶上許多回去給家人朋友一起分享，是個不錯的特產。