云南昭通四大知名特產：昭通蘋果、昭通醬入榜

昭通是云南省下轄地級市，歷史上是云南省通向四川、貴州兩省的重要門戶，是中原文化進入云南的重要通道，是云南連接長江經濟帶和成渝經濟區的重要通道，是內地通往南亞、東南亞和云南通往內地的雙向大走廊。那你知道昭通有哪些知名特產呢？下面就和巴拉排行榜網小編一起看一看云南昭通四大知名特產，讓我們詳細來了解一下吧。

云南昭通四大知名特產

1、昭通蘋果

昭通蘋果是云南省昭通市昭陽區特產，全國農產品地理標志。[bai]昭通蘋果主要品種有金帥、紅富士等。經過馴化的富士系列蘋果在昭陽區種植產量高、口味好、耐貯藏、含糖量高、風味佳，逐步取代了昭通原有品種，含酯、醇、雜環、酮、苯衍生物等9類113種芳香類化合物，有成熟早、甜度好、香味濃、口感脆等特點。

2、昭通醬

昭通醬為云南昭通一帶歷史悠久的地方傳統名產，堪稱云南省的“醬類之冠”。色澤棕紅，鮮艷油潤，醬香濃郁，酯香宜人，味鮮醇厚，麻辣咸香，入口回甜。史籍記載，昭通醬早在西漢時期就已有生產，因而昭通在歷史上就有“醬鄉”之稱。因昭通與四川毗鄰，在傳統釀制黃醬的基礎上，吸取了川味食品麻辣的特點，用龍洞泉水釀制成具有獨特風味的昭通醬。昭通醬以黃豆、牛角紅椒、川鹽為主要原料，以花椒、茴香、八角、三萘、草果、陳皮為輔助配料，經過多道工序，需加工頭半年才能制成。制作昭通時間多選擇在冬末春初時，一般在立冬做醬粑，春初做成的醬的質量都是上乘的。

3、小碗紅糖

小碗紅糖俗稱“碗碗糖”，產于巧家縣金沙江沿岸地區，巧家“小碗紅糖”是用甘蔗土法熬制而成的，未經過精煉的紅糖較多地保留了甘蔗的營養成分，更容易消化吸收，能快速補充體力。《中國土特產大全》記：紅糖“以巧家小碗紅糖和彌勒縣竹園紅糖質量最佳，色彩鮮，式樣好、雜質少，馳名全省，井遠銷青海、西藏等地區。”

4、油糕稀豆粉

油糕稀豆粉是昭通人的傳統特色小吃，金黃酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美結合，讓這一小吃經久不衰。油糕以洋芋為主要原料，選用昭陽區高寒山區如小龍洞、靖安西魁梁子等地出產的優質洋芋，煮熟后切碎，裹上薄薄的米漿，放入油中炸至金黃后撈出。炸好后的油糕色澤金黃，外圍香酥爽脆，內里糯軟香甜，散發著洋芋特有的香味。