云南是位于中國西南部的美麗省份，以其豐富多樣的美食而聞名于世。云南的美食種類繁多，以其特有的地理環境、氣候條件和民族文化為基礎，形成了多元化的飲食文化。那你知道云南好吃的美食有哪些？現在巴拉排行榜網小編為大家介紹云南最有名的7大特色美食，讓我們詳細來了解一下吧。
云南最有名的7大特色美食
1、烤餌塊
烤餌塊是“云南小吃十八怪”的代表性小吃，[bai]云南人從小就這么烤著吃，再加上烤餌塊本來就是街邊小吃，里面夾了火腿腸油條肉末和各種小菜，餌塊保留了香米鮮、香、潤滑的特色，米香四溢，軟軟糯糯很有嚼勁，配菜豐富，吃起來很好吃！
2、竹筒飯
竹筒飯是云南的傳統小吃，制作竹筒飯最關鍵的一步就是取竹并打洞，將大米裝進竹筒中，用竹子葉塞好小洞，在火上烤至冒氣，取出后劈開，加上咸肉等配料，軟糯香甜、顆粒晶瑩的竹筒飯就制作完成了。
3、大救駕
大救駕，云南騰沖的一種小吃，由鉺塊或餌絲烹制而成，餌塊或餌絲都是米類制品。因為傳說是永歷皇帝逃難途中吃過，得了一個皇封名，大救駕。小編我從小到大最喜歡吃的一道菜，用薄薄的餌塊片，加上腌菜雞蛋肉沫番茄香菇豌豆尖等一起翻炒，不同的配菜每一次都能帶來不同的味覺體驗。
4、宜良烤鴨
宜良烤鴨是云南省昆明市宜良縣經典的地方傳統名肴，[bai]選用的鴨種為滇麻鴨，麻鴨屬瘦肉型鴨種，“麻”是羽毛麻花的鴨子，這邊的烤鴨是小麻鴨用松毛節做燃料暗爐烤制，在云南很有名，烤鴨的皮是和肉連在一起的，鴨皮均勻酥脆，肉香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，多吃不膩！
5、汽鍋雞
云南特色美食汽鍋雞一種介于煮和蒸之間的烹制，鮮香四溢 ，美味營養！在文山，當地的三七汽鍋雞尤為出名，做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內，用汽鍋燉熟，即可上桌食用。雞肉、三七根、雞湯均余味無窮。
6、宣威小炒肉
在云南，有一道菜叫：宣威小炒肉，區別于其他地區的小炒，這菜不辣，但是由于有干辣椒味道里也飽含干辣椒的香味，瘦肉炒的必須鮮嫩，宣威小炒肉色、香、味俱全，蒜苗的清香和深濃的醬油伴隨著各種調料不時散發著獨特的香味，令人胃口大開，垂涎三尺。
7、老奶洋芋
在云南，人們說這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，洋芋成泥狀時更加感受到其粉感，于是加入水腌菜（也就是酸菜，泡菜，不過我覺得水腌菜名兒最好聽）讓其清爽平衡些，是道凝結了老人智慧的菜！
