麗水是浙江省陸地面積最大的地級市，全市境內有三千多座山峰海拔都在一千米以上，被譽為“浙江綠谷”。麗水有著優越的生態環境和自然資源，各種美食名吃也少不了，那你知道麗水有哪些特色美食？現在巴拉排行榜網小編為大家介紹浙江麗水最有名的六大特色美食，快來看看你最愛吃哪一種吧？
浙江麗水最有名的六大特色美食
一、縉云敲肉羹
敲肉羹是浙江省麗水市縉云縣的特色名吃，[bai]經過敲打的肉片，纖維組織被破壞，并融入了淀粉，秘訣在于剁肉沫時加點生粉或淀粉，然后是筍炒下后加開水下鍋，然后就加壓碎的豆腐，肉沫，或者其他你想加的任何食材，最后調好味道后加入水淀粉勾芡，再灑點蔥花完美出鍋。
二、慶元香菇
麗水慶元是中國香菇小鎮，香菇的原產地和重要培植地，香菇始祖吳三公就是在這里培育出了香菇這類實用菌，慶元香菇是最香的，肉質香甜葉片厚實，所以慶元香菇有甲天下的美稱，八百多年的香菇種植歷史，讓這個在古時候需歲歲上獻皇家的“貢品”，“搖身一變”成了慶元人年夜飯桌上每戶人家必備的一道菜！
三、縉云燒餅
被稱為“東方披薩”的縉云燒餅，是麗水縉云的美食名片，首先梅干菜洗凈炒干后，和肉餡和起來，加料酒、糖、鹽、蠔油、生抽等調料，用手抓餅包成餡餅搟平，灑芝麻放進烤爐，沒多久就好了，熱騰騰出鍋，搭配一碗餛飩，真是人間美味，而最好吃的縉云燒餅則永遠隱藏在充滿煙火氣的小巷里。
四、云和油筒餅
云和油筒餅， “浙江農家特色小吃百強”之一，[bai]也就是所謂的蘿卜絲餅，殼歸殼，餡歸餡，味道當然也很好！簡單地在路邊支起一個小煤餅爐，一口小油鍋，擺放好餡料，放進油鍋炸，此時的油筒餅香味飄出了十里，小編我記憶里的油桶餅是坐在外婆三輪車后面慢慢吃的味道，至今難忘！
五、縉云爽面
縉云爽面，又稱土面、索面、土爽面。相傳，軒轅黃帝食用后，評價了“爽、爽、爽”三個字，故名爽面。冬季是制作索面的好時節，做出來的面條口感最好。每到冬天，我媽媽都會挑個天晴的日子，開始做爽面，由本地小麥全麥面粉、山泉水、食鹽制作而成，過程非常繁瑣復雜。
六、南鄉饅頭
浙江縉云有一道傳統美食南鄉饅頭，在其制作過程中創造性地加入藥膳藏紅花就成了藥膳饅頭，它制作工藝簡單，用米湯發酵，看著秀色可餐，手感又好，QQ彈彈如同解壓神器，彈性十足，用手捏了馬上回彈，你們吃過嗎？
