烏魯木齊，這座美麗的城市，不僅有美麗的風景和獨特的文化，還有讓人垂涎欲滴的美食。那你知道烏魯木齊有啥好吃的美食？今天巴拉排行榜網小編為大家推薦新疆烏魯木齊著名的十大特色美食，讓我們一起來詳細了解一下吧。
新疆烏魯木齊著名的十大特色美食
1、烤羊肉串
羊肉串是新疆地區的特色美食之一，也是我國著名的小吃，[bai]它以其獨特的制作工藝和口感而聞名于世。這兒采用高品質羊肉，切割成一大塊，穿一串串，直接在火上烤制出來。它表面金黃誘人、外焦內嫩、多汁味美。每一口都能品嘗到綿羊肉本身天然的甜味和香氣，讓人回味無窮。
2、手抓飯
手抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“坡羅”。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿卜絲（用黃蘿卜是因為它是新疆特產，別地黃蘿卜產量少，所以其他地區只能用胡蘿卜代替）、羊肉塊，然后放入淘凈的大米加水燜蒸。
3、納仁
納仁是新疆哈薩克族的一種佳肴，納仁在哈薩克語中是面的意思，具有明顯的游牧民族特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。
4、馕餅
馕是新疆地區的特色美食之一。[bai]它是由面粉、水和酵母等原料制作而成的，外形圓潤，金黃誘人。烤馕有著濃郁的香氣和口感。外層焦脆，內部柔軟，吃起來既有嚼勁又不會太干。
5、拉條子
拉條子就是新疆拌面的俗稱，該菜品制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群眾都喜歡的一種大眾面食，馳名中外，深受各國人民喜愛。
6、烤包子
烏魯木齊烤包子維語叫"沙木薩"，是維吾爾族同胞喜愛的小吃。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉(孜然，是新疆地產的一種香料，帶有特殊的辣味，為制作羊肉尖菜肴時的調味佳品)、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
7、油塔子
油塔子，形狀似塔，是西北回族人發明的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。油塔子是依據其形狀而得名的。原料是精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。成為新疆各族人民喜愛的美食，例如新疆伊犁的維吾爾族人除了用白面和油做成油塔子外，還延伸了油塔子的內容，做成一種叫“賽維孜”的油塔子。
8、米腸子
米腸子是用羊下水做的一道名饌，是新疆烏魯木齊非常知名的風味小吃。[bai]米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。米腸子，腸糯鮮，羊肚、面筋有嚼勁，香噴可口，風味獨特，用大米和雜碎來招待客人，被維吾爾人認為是對客人的一種尊重，原因是他們做的雜碎味道好，做工講究，富有營養，米腸子便是其中之一。
9、熏馬腸
它是登過《風味人間》的一道特色美食，是哈薩克族們越冬的必需特色美食，如今又是烏魯木齊的一道美味小吃，熏馬腸是熏制食品類里的上品。初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。伊犁是新疆出產熏肉、馬腸子最純正的地方。
10、瑪仁糖
瑪仁糖一般指切糕。切糕（Sokmak）是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。
