中國是具有五千年歷史的文明古國,它的飲食文化與烹調技藝是它的文明史的一部分,是中國燦爛文化的結晶。那你知道中國古代名吃有哪些呢?今天巴拉排行榜網小編為你們帶來了中國著名的九大古時小吃,感興趣的小伙伴快來一起看看吧。
中國著名的九大古時小吃
1、龍須酥
龍須酥是我國的一道傳統特色小吃,[bai]流傳至今已有兩千多年歷史了,原名叫銀絲糖,據說是古代皇帝吃的小食,這種糖細絲萬縷,層次清晰,入口酥松綿甜,稍一抿就會緩緩化開,無殘渣,回味甘甜,不膩口。
2、綠豆糕
綠豆糕是我國非常有特色的一道傳統糕點,起源于清朝康熙年間,因為它是一種消暑小食,所以深受后宮娘娘們的青睞,也是一道名副其實的宮廷點心。它看著晶瑩碧綠,小小的一塊,卻吃著軟糯清甜,帶有綠豆的清香味。
3、豌豆黃
豌豆黃是北京的一道傳統小吃,更是一道傳統的宮廷點心,在故宮檔案館中有張膳食單是這樣記載的:“乾隆十九年三月十六日總管馬國用傳皇后用野意果桌的膳單中“豌豆黃”位于在其中的第十三品”,由此可見豌豆黃很早就有了。這道點心最適合春夏季節食用,看著色澤淺黃、純凈,吃著細膩香甜,清涼爽口,口感極佳。
4、蜜餞
蜜餞現在也叫果脯,古稱蜜煎,屬于一種用糖蜜制的水果食品,[bai]在我國已有2000多年歷史了,在東漢時期就有關蜜餞的文字記載。現在按照風味又分為雕花蜜餞、杭式蜜餞、京式蜜餞、廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞,深受全國各地女士和孩子們的喜愛。

5、桂花糕
桂花糕是我國的一種傳統特色小吃,該美食起源于清朝,有著300多年的制作歷史,主要是用桂花、糯米粉、白糖等食材為原料制成的,口感滋潤松軟,香甜可口,帶有濃郁的桂花香味,還有著補中益氣的養生功效。
6、茯苓餅
茯苓餅是北京的一道滋補性的傳統名點,而這種餅的制作方法,早在800多年前的南宋《儒門事親》中就有記載:“茯苓四兩,白面二兩,水調作餅,以黃蠟煎熟。”之后就是后人在此基礎上不斷改進,變為了現在的夾餡茯苓餅,既滋補,還清甜味美。
7、云片糕
云片糕也叫雪片糕,是江蘇的一道傳統糕點類美食,[bai]據說這道美食還是乾隆皇帝給命名的,它是一個個的長方形小片,片很薄,看著晶瑩潔白,質地滋潤細軟,就好像凝脂,口感香甜軟潤。
8、荷花酥
荷花酥是浙江杭州的一道著名傳統小吃,該美食起源于明清時期,是一種宮廷點心,做出來的點心形似荷花,酥層清晰,看著形美動人,吃著酥松香甜,別有風味。
9、驢打滾
驢打滾是我國京津一帶的傳統名吃,也叫豆面糕,來源于滿洲的粘食,進而一步步演變成的大眾小吃,也是清朝的一種宮廷小食,做好的驢打滾三色分明,有黃、白、紅3種顏色,豆餡入口即化,香甜綿軟,黃豆面別有風味。