臨汾有什么特色美食？山西臨汾著名的八大特色美食

臨汾位于山西省西南部，因地處汾水之濱而得名。這里有著悠久的文化歷史，也有眾多的旅游資源，臨汾的美食小吃也是多不勝數，那你知道臨汾有什么特色美食？現在巴拉排行榜網小編為大家介紹山西臨汾著名的八大特色美食，一起來了解一下吧。

山西臨汾著名的八大特色美食

太后御膳泡泡糕最早是御廚許德勝的獨門點心，[bai]里面有人參、黨參、黃芪等中藥，也有玫瑰、青梅、櫻桃、核桃仁、白糖等配料，糕點放在油鍋里炸成泡泡花，好看又好吃。

臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“爽”，用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬于平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面。

黃米蒸飯是山西臨汾傳統的特色小吃。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻；鋪上蒸飯片，一層黃米一層蕓豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時就好。最后在瓷面盆中擠壓成糕狀，加上白糖才能食用，口感香軟。

鄉寧油糕的原料主要選用當地優質的小麥面粉、紅糖和紅棗。[bai]這些原料的選擇，都遵循著嚴格的標準。例如，紅糖需選用特定種類的甘蔗熬制，以確保其口感和甜度；紅棗則需選用當地特產的優質紅棗，以提供最自然的香甜。

吳家熏肉是山西省平陽（今臨汾市）著名的特色傳統名菜。以豬肉為主材，特點肉皮明亮，色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴，草香濃郁，蚊蠅不沾，經久耐放，開胃健脾。

浮山燒麥是山西晉南釜山地區傳統名食，也是臨汾著名的傳統面食小吃。浮山燒麥和普通的燒麥不同，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，如玉石榴一般，口感特別的好。

羊雜燴的味道醇香，厚重感十足，而且鮮味十足，非常開胃。[bai]其獨特的口感和豐富的營養使其在當地廣受歡迎。在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的羊雜燴不僅可以提供充足的熱量，還可以驅寒保暖，成為當地人冬季餐桌上的一道必備佳肴。

曲沃羊湯是山西特色美食，最講究的是湯，肉雜碎為輔，在熬煮過程中，使骨髓盡溶湯中，湯色浮白，香氣撲鼻。喝湯之時，講究熱、辣、咸，其味鮮香獨具。還可配以餅子、麻花等食用。