中山有哪些特色美食？廣東中山著名的六大特色美食

中山市，這顆廣東省的地級(jí)市璀璨明珠，古稱“香山”，乃是偉大的民主革命先驅(qū)孫中山先生的故鄉(xiāng)。中山作為一個(gè)旅游城市，不僅有著優(yōu)美的風(fēng)景和歷史文化，還有豐富的美食文化。那你知道中山有哪些特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹廣東中山著名的六大特色美食，一起來(lái)了解一下吧。

廣東中山著名的六大特色美食

1、石岐乳鴿

這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，[bai]烹制方法繁多，用乳鴿制作的茶肴，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。

2、小欖菊花肉

小欖菊花肉是廣東中山一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。看來(lái)雖肥，但吃起來(lái)爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是中山的傳統(tǒng)送禮佳品。當(dāng)?shù)氐拇蠖鄶?shù)老人都會(huì)使用其來(lái)舒緩胃痛,認(rèn)為其有一定的養(yǎng)胃效果。

3、三鄉(xiāng)瀨粉

三鄉(xiāng)瀨粉是廣東中山三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃。粉條按特殊工藝制成，粉質(zhì)韌滑爽口，類似桂林米粉。配以上湯肉料，可煮成美味可口的湯粉。由加工廠批量生產(chǎn)的中山三鄉(xiāng)瀨粉，是廣東省出口五大皇牌米粉之一。成品配上上湯肉料，吃起來(lái)粉條潤(rùn)滑爽口而有彈性，非常可口。

4、小欖炸魚(yú)球

小欖炸鯪魚(yú)球是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。[bai]起源于明代小欖山，由一群自北南下的難民專授下來(lái)。傳統(tǒng)的小欖炸魚(yú)球在碟邊會(huì)以食用菊花生菜絲鋪成圖案裝飾。因此又名菊花炸魚(yú)球。一般酒樓都會(huì)用生菜包作為配菜。用生菜包的菜葉包裹著魚(yú)球再加上蜆蚧汁，真是別有一番風(fēng)味。

5、中山杏仁餅

中山杏仁餅是廣東省中山市的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一，本為易味廬餅家創(chuàng)制于本世紀(jì)初，兩三年后，又有咀香園餅家異軍突起。所制之杏仁餅與易味廬齊名，二十年代至三十年代初為鼎盛期，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)至美洲和東南亞各國(guó)。入口杏仁香味濃郁、酥化甘香，深受食客歡迎。

6、蕉蕾粥

蕉蕾粥是一道以蕉蕾為主要原料制成的粥品，該菜品屬于家常菜，口味是清淡。蕉蕾粥是廣東中山市的傳統(tǒng)小吃。.將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會(huì)兒，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開(kāi)后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發(fā)菜一起燒開(kāi)，文火煮到粥軟爛適中，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就很美味了。