中國最臭的十種食物排行榜：長沙臭豆腐摘得桂冠

中國美食博大精深，有很多美食的味道并不是我們熟悉的酸甜苦辣的味道。并不是所有的美食都色香味俱全，有些美食讓人避之不及，吃起來卻讓人眼前一亮。現在巴拉排行榜網小編帶你們一起來看看中國最臭的十種食物排行榜，想了解更多的朋友們一起來了解下吧！

中國最臭的十種食物排行榜

1、長沙臭豆腐

要說中國具有臭味的食物，[bai]大家肯定會想到臭豆腐。街上聞到臭豆腐，感覺和附近有廁所一般，如果再搭配上香菜很多人都覺得是生化武器。長沙臭豆腐就像榴蓮一樣，愛的人很愛，恨的人很討厭。臭豆腐一般有兩種顏色，一種是灰白色，另一種則是黑色。黑色臭豆腐是長沙臭豆腐中的經典品質，味道也比前者更為強烈一些。臭豆腐雖然聞起來臭，但是吃起來香，油炸臭豆腐的口感外脆內嫩，讓人欲罷不能。

2、廣西螺螄粉

臭味食物自然少不了最近在網絡上風靡的螺螄粉了。螺螄粉之所以會有那么濃烈的臭味，這全都來源于其中加入的酸筍。想吃又不敢吃的朋友可以適量減少一些酸筍，這樣比較容易接受一點。酸筍可以說是廣西人嗦粉的時候的必備作料，就像大家加鹽、加辣椒油那樣常見。據說在廣西，家家戶戶都會有一個用來制作酸筍的酸筍缸，可見他們有多喜歡吃酸筍。

3、安徽臭鱖魚

臭鱖魚可以說是安徽下館子的必點菜式。它就像是北京烤鴨、杭州西湖醋魚一樣，是具有安徽特點的一張名片。臭鱖魚是如何演變而來的呢？是因為以前的魚販子想要把鱖魚賣到偏遠地區，于是在魚身上撒鹽保鮮，沒想到放久了竟然產生了一種特殊風味。腌制好的鱖魚只是聞著臭，吃起來并沒有變質的味道，而且肉質還更加緊實。

4、老北京豆汁

如果說以上幾種食物，你都不覺得怎么臭的話。[bai]那老北京豆汁，能欣賞他的人真的在少數了。我曾不怕死地央求北京朋友帶我去喝地道豆汁，覺得凡是食物總有他閃光一面，卻被那如同泔水一樣的變質味道嚇退了。豆汁是將綠豆加工后的殘渣進行發酵，才制作成的灰中帶點青綠的液體。在老北京眼中，喝豆汁是一定要配焦圈的。焦圈是用面粉、鹽、塊堿、明礬、花生油等揉制，再高溫油炸而成的小圈，焦香酥脆，有點像油條。一口焦圈，一口豆汁，再來一口咸菜，酸、咸、焦香，齊活了。

5、寧波臭莧菜梗

江南人吃的食物大多清清淡淡，普通人是絕想不到，他們的餐桌上還會有臭莧菜梗這樣的異類。臭莧菜是寧波三臭——臭冬瓜、臭莧菜、臭菜心之中的一道，是絕對開胃的“壓飯榔頭”。吃慣了大魚大肉，再吃這嫩脆中帶著一絲臭的臭莧菜，用嘴一嘬，雖然外面還是硬皮，但是里面的菜芯因為腌制，變成了帶汁水的果凍肉口感，特別能打開味蕾。當然這道菜臭的程度也是最最兇狠的，和著名的鯡魚罐頭相比也毫不遜色。

6、安順寡蛋

安順寡蛋這個東西其實也就是未成型和死于蛋殼中的小鴨子。這個的東西油炸過后，沾上調料就可以吃了。但是一般人都受不了，覺得這太殘忍了，但其實吃起來就特別的香酥脆嫩。

7、紅河餿菜

餿菜是紅河州人每年過冬的必須做的菜。“餿菜”其實并不是真的餿了壞了的菜，而是在氣候溫度剛好適宜的時候讓它自己發酵，就像酸奶，味酸卻不餿。春節期間，建水的氣候、溫度正好給煮熟的青菜、蘿卜提供了這個條件。春節前，氣候太冷，“餿”味出不來，過了春節，氣溫慢慢變熱，青菜、蘿卜容易變質。

8、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐也叫霉豆腐，[bai]是徽州地區傳統名菜，是一種表面長有寸許白色茸毛的霉制品。這種豆腐吃法非常多，既可以油炸也可以清蒸。表面長的那些毛茸茸的東西，煎完以后吃起來就像肉松一樣，超級好吃。

9、蝦醬

蝦醬因為發酵產生了很臭的味道，但是細細品味真的是非常的美味，絕對叫人百吃不厭。蝦醬是中國沿海地區、中國香港地區以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。

10、霉千張

被宮廷譽為“奇菜”的霉千張是紹興市上虞松廈鎮的著名特產。霉千張有點類似豆皮，但在其中有發霉而產生的特殊味道還是別具風味的。其風味獨特，可油炸，可清蒸，它以鮮潔、清香（臭）、素淡而聞名，是豆制品中的佳品。