中國四大名腐乳，全國最有名的豆腐乳

腐乳作為一道我們民間傳統的食物之一，在我們國家已經有千年的歷史了。腐乳不僅口感細膩，色香味俱全，而且營養豐富，受到很多人的喜愛。現在巴拉排行榜網小編為大家介紹中國四大名腐乳，讓我們詳細來了解一下全國最有名的豆腐乳吧。

中國四大名腐乳

一、紹興咸亨腐乳

去過紹興的朋友一定都知道，在魯迅故里有一家咸亨酒店，[bai]也正是魯迅先生的“孔乙己”讓咸亨酒店聞名中外，咸亨腐乳就出自這里。紹興本地人稱腐乳為“霉豆腐”，不管是燒菜還是吃飯腐乳是肯定少不了的一道小菜。紹興咸亨腐乳分為醉方、太方、丁方、青方和棋方5種，由于每種的配料不同，口感也各有千秋。

二、桂林腐乳

桂林腐乳屬于桂林三寶之一，分五香腐乳和辣椒腐乳兩種。桂林腐乳的選材和制作工藝十分講究，成品黃亮而透明，味道鮮美無比。桂林腐乳是所有白腐乳中的代表，早在宋代時期，桂林腐乳就有很大的名氣。清代詩人袁枚在詩中就稱贊桂林腐乳為“腐乳中之上品”。當年周總理到桂林視察時，也點名要吃桂林腐乳，可見名氣不一般啊。

三、廣合腐乳

廣合腐乳是廣東地區的特產，始創于1893年，是由精選優質的非轉基因黃豆和廣合特有的菌種精心發酵而成，廣合腐乳最大的特點就是不添加任何防腐劑，口感特別細滑，鮮香味濃。

四、牟定腐乳

牟定腐乳是云南牟定的特產，由于牟定地區處于亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫15.8度，全年日照時間為2359小時，非常適合腐乳的發酵和制作，所以被國家質檢總局批準實施地理標志產品保護，屬于國家地理標志產品。