中國十大頂級食材：黃唇魚、長江刀魚上榜

　　中國地大物博，物產(chǎn)豐富，而中國每個地域都有著自己的獨特美食，美味獨特的食材讓人眼花繚亂，除了燕窩、海參、鮑魚等，這些我們比較熟知的頂級食材。那么，你知道中國最著名的頂級食材是什么？接下來巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤點中國十大頂級食材：黃唇魚、長江刀魚上榜，想了解更多的一起往下看吧！

中國十大頂級食材

1、冬蟲夏草

　　冬蟲夏草是一種冬季寄生在昆蟲幼體內(nèi)的菌類，[bai]經(jīng)常被用作為藥膳，和雞鴨等一起蒸、燉著吃。曾在中國相關(guān)藥典中有所記載，是具有補腎益肺、止血化痰的功效，目前僅在中國30000至4500米海拔高度的高山草甸區(qū)才能發(fā)現(xiàn)它的身影，產(chǎn)量極為稀少，因此價格昂貴。

2、黃唇魚

　　黃唇魚是一種以小型魚類、甲殼類和蝦類為主要食物來源的近海暖溫性稀有底層魚類，中國傳統(tǒng)的“鮑參翅肚”中的“肚”，就是黃唇魚的魚膘制成的。而近些年因環(huán)境污染，導(dǎo)致黃唇魚資源量急劇下降，每年也大概只有數(shù)百尾被捕撈出海，因此價格昂貴，是海魚中較為珍稀的魚類。

3、長江刀魚

　　長江刀魚是典型的洄游魚類之一，生殖季節(jié)會從海里游至長江之中并溯江而上產(chǎn)卵，然后再游回大海之中。長江刀魚是長江中下游地區(qū)具有重要地位的經(jīng)濟魚類，可隨著需求的增長，過度的捕撈和環(huán)境的惡化使得長江刀魚的產(chǎn)量越來越少，因此與20世紀(jì)70年代相比，價格已經(jīng)翻了好幾番。

4、藏香豬

　　藏香豬又被稱為人參豬，主要產(chǎn)自中國川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣，是一種屬于外牧養(yǎng)類的古老畜種資源，因這種成品豬因具有鮮美滋味、較高的營養(yǎng)價值和原生態(tài)的成長環(huán)境，使得這種豬有著“高原之珍”的美譽。

5、大閘蟹

　　大閘蟹又被稱為中華絨螯蟹，在遼河至珠江這段漫長的海岸線上有著廣泛分布，但其中品質(zhì)最好，口感最鮮美的品種主要產(chǎn)自長江水系，其中以勝芳蟹、固城湖大閘蟹和花津湖大閘蟹品質(zhì)最好，在中國通常都想其比作是味中極品。

6、雪蛤

　　雪蛤是分布在國內(nèi)黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古東北部的著名經(jīng)濟蛙種，而因為這個蛙種可冬眠長達(dá)5個月，因此而得名雪蛤，雖然具有較高的食、藥用價值，但因自然環(huán)境的惡化和亂捕濫殺使得這個品種的數(shù)量大幅度銳減，因此價格也自然呈大幅度上漲。

7、烏魚子

　　烏魚子是產(chǎn)自于臺灣等地的水產(chǎn)加工產(chǎn)品，是取自雌烏魚體內(nèi)的整塊卵子，而烏魚子成品內(nèi)含有較為豐富的蛋白質(zhì)和含量較高且豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，吃后齒頰留香，具有獨特風(fēng)味，備受國人的喜愛。

8、亞東鮭魚

　　亞東鮭魚是一種亞東河的特產(chǎn)，是一種身上有著七色斑點的世間稀有的珍貴魚種，一般出產(chǎn)的重量在0.5至1公斤之間，而這種魚因生長環(huán)境優(yōu)良，因此產(chǎn)出的亞東魚肉質(zhì)極為滑嫩，且內(nèi)部富含的營養(yǎng)價值較高。

9、東山羊

　　東山羊是一種產(chǎn)自海南萬寧市的全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，這種羊毛色純黑油亮，腿部肌肉發(fā)達(dá)，產(chǎn)出的肉質(zhì)鮮紅有光澤，肉質(zhì)緊實有彈性，在經(jīng)過精心烹飪后，入口肥而不膩，鮮嫩味美。

10、葛仙米

　　葛仙米是一種高蛋白高營養(yǎng)，味道鮮美的傳統(tǒng)可食用藍(lán)藻之一，因這種植物顏色藍(lán)綠、顆粒圓潤，剔透晶瑩因此還被稱為珍珠菜，目前國內(nèi)僅在湖北鶴峰走馬有出產(chǎn)，野生的葛仙米也是較為少見，因此價格昂貴。