世界十大鮮為人知的蔬菜，你認(rèn)識(shí)幾種？

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠郑械娜讼矚g吃蔬菜，而有的人又非常討厭吃蔬菜。世界上有著很多種類的可食用的健康蔬菜，平常我們見過的蔬菜無非是白菜、蘿卜、土豆等等這些，下面巴拉排行榜網(wǎng)小編帶你們來認(rèn)識(shí)一下世界十大鮮為人知的蔬菜，想了解更多的朋友們一起往下看吧！

世界十大鮮為人知的蔬菜

1、耶路撒冷洋薊

這種根菜是治療糖尿病的良藥之一，[bai]它經(jīng)常和其他根菜一起煮。它的卡路里值和土豆一樣。同時(shí)，它是零膽固醇，只含有少量脂肪。維生素A、維生素C、維生素E以及胡蘿卜素在防曬霜中的存在可以預(yù)防癌癥。

2、新西蘭山藥后

在1800年從南美洲引進(jìn)，由于需要特定的氣候和土壤，所以在北美和其他國家根本不種植。它是馬鈴薯最好的替代品，含有與水果相同的淀粉。與沙拉混合時(shí)，它能散發(fā)出令人愉悅的氣味，比土豆的味道甜得多。它也可以在生吃鹽，味道很好，因?yàn)樗谛再|(zhì)上是濃烈的。也可成為豐富的維生素C，是鉀，鐵和蔬菜蛋白質(zhì)的來源。

3、杜爾斯

杜爾斯實(shí)際上是在大西洋和太平洋沿岸發(fā)現(xiàn)的一種紅色海藻。它被稱為海洋蔬菜，在冰島被稱為溶膠。它是礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的來源，實(shí)際上含鉀是香蕉的30倍。豐富的礦物質(zhì)來源，使其成為腎臟疾病患者的最佳選擇。這種海藻具有很強(qiáng)的抗氧化能力，有助于防止不健康的細(xì)胞生長。

4、羅曼斯克

羅曼斯克是一種食用花卉花椰菜科，原產(chǎn)于意大利。[bai]它有著獨(dú)特的生長模式，從不同的綠色頭部有華麗的扭曲。這種蔬菜中鋅的存在對(duì)那些失去味覺的人來說是非常有幫助的。羅曼尼科可以生吃，半熟煮熟，容易消化。這種可食用的花也是維生素C、維生素K和纖維的優(yōu)良來源。

5、雅爾德龍

雅爾德龍?jiān)a(chǎn)于東南亞較溫暖的地區(qū)。事實(shí)上，它只長到半碼長，對(duì)這種蔬菜有誤導(dǎo)的名字。與普通豆類不同的是，雅爾德龍是用它們的藤蔓強(qiáng)勁地攀援蔬菜的。它也在較短的時(shí)間內(nèi)生長，對(duì)種植者很有幫助。當(dāng)它成為可溶性和不溶性纖維的來源時(shí)，可以防止血液中的致癌元素。這種低熱量蔬菜中存在的維生素C增強(qiáng)了免疫力。

6、海泡菜

生長在海洋的巖石和鹽分豐富的地區(qū)，它有豐富的食鹽來源。它主要用于制作沙拉和不同的魚菜，也曾在歐洲國家生產(chǎn)肥皂。

7、芹菜根

原產(chǎn)于北歐，它可以最好的替代土豆，含有很少的淀粉，也能預(yù)防致癌因素。它含有多種礦物質(zhì)，如磷、鐵、鈣和錳，防止貧血和平衡骨代謝。這種根蔬菜中的維生素K也有助于增加體內(nèi)的骨量。

8、黑麥草

黑麥草實(shí)際上是從看上去可怕的仙人掌植物衍生出來的，[bai]這種植物是墨西哥特有的。去刺后，仙人掌的肉質(zhì)部分可食用。自古以來，許多墨西哥菜都用它。用黑麥做成的沙拉和湯可以增強(qiáng)你的免疫力，嘗起來就像豆類一樣。它也成為一種低熱量的食物。

9、小提琴

小提琴又名鴕鳥蕨類植物，在美國東部發(fā)現(xiàn)。請(qǐng)記住，并非所有的小提琴成員是可食用的，有些會(huì)變得有毒。它比其他蔬菜有著獨(dú)特的味道。實(shí)際上，小提琴不是被培育出來的，只會(huì)收獲并變得罕見。它的抗氧化性能是藍(lán)莓的兩倍。小提琴也含有大量的鐵，歐米茄3脂肪酸和纖維。

10、甘藍(lán)

甘藍(lán)是甘藍(lán)科的成員之一，它主要種植和消費(fèi)在克什米爾邦的印度，可以生吃。它成為一個(gè)更好的選擇，人們尋找低熱量的食物，也是高能量來源。