小心感染寄生蟲(chóng)！這道菜很多人愛(ài)吃……

來(lái)源 | 江蘇新聞

大家愛(ài)吃鐵板魷魚(yú)嗎？

這是一道很多人喜歡的美食

但是！

如果沒(méi)有熟透

吃了以后可能會(huì)感染寄生蟲(chóng)

鉆到人的內(nèi)臟里！

近日

江蘇南通如東縣

采集了20條生鮮魷魚(yú)

有4條被檢出異尖線蟲(chóng)！

異尖線蟲(chóng)

又稱為海獸胃線蟲(chóng)

人類如果吃了

含有活的異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)的海魚(yú)

就可能感染異尖線蟲(chóng)

南通市疾控中心血地寄防制科

科長(zhǎng)張烽表示

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魷魚(yú)肉比較厚，如果加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉質(zhì)就會(huì)比較僵硬影響口感，但是如果商家在加工的時(shí)候不是完全高溫，食客就有可能會(huì)感染異尖線蟲(chóng)。

人體感染后，異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)在消化道里四處游走，可能會(huì)鉆到膽道或者消化道壁的皺褶里，誘發(fā)急性炎癥反應(yīng)。

“輕度的會(huì)引起一些胃腸道的不適，重的話可能會(huì)引起上腹部的劇痛，伴有惡心、嘔吐、腹瀉等等癥狀，嚴(yán)重的話還是需要通過(guò)胃鏡或者手術(shù)移除幼蟲(chóng)。”張烽表示。

疾控專家表示，高溫60攝氏度的條件下，異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)只能存活不足1秒，所以將魷魚(yú)肉充分加熱后，就可以避免異尖線蟲(chóng)感染。

專家建議

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食用魷魚(yú)建議去正規(guī)的餐館或者攤點(diǎn)

鐵板魷魚(yú)加工過(guò)程中

一定要煮熟煮透

不要為了貪圖口感

而吃半生不熟的魷魚(yú)！

來(lái)源：瀟湘晨報(bào)