世界上最珍貴的海參，海參之王梅花參

海參的種類很多，全世界大約有1100種，分布在各海洋。

這么多的種類中，要數梅花參的個體最大。它的體長一般是60—70厘米，寬約10厘米，高約8厘米，最大者體長可達120厘米，故名"海參之王"。

梅花參形似長圓筒狀，背面的肉刺很大，每3—11個肉刺的基部連在一起，有點像梅花瓣狀，所以人們稱它為"梅花參"；又因為它的外貿有點像菠蘿，也稱它為"菠蘿參"。

梅花參多生活在有少量海草、堡礁的沙底，以小生物為食，它的泄殖腔內長有一種隱魚共生。它的色彩十分艷麗，背面上顯現出美麗的橙黃色或橙紅色，還點綴著黃色和褐色的斑點；腹面帶紅色；20個觸手都呈黃色。