14日，話題“蜜雪冰城開賣啤酒售價5.9元起”沖上熱搜。
據(jù)報道，蜜雪冰城開賣啤酒。國慶期間，蜜雪冰城宣布以2.97億元總價拿下鮮啤福鹿家53%股權(quán)，正式將業(yè)務版圖從現(xiàn)制茶飲、咖啡延伸至酒精飲品領域。
5.9元一杯，能復制奶茶神話嗎？
據(jù)極目新聞報道，10月11日晚，鄭州市金水金街大門口左側(cè)的鮮啤福鹿家門店前，不時有消費者駐足點單。這家不足10平方米的小店延續(xù)了蜜雪系的簡約風格，與附近的蜜雪冰城門店形成微妙呼應。
“第一次喝這么便宜的精釀，味道比想象中好。”剛下班的白領李女士拿著一杯500ml的龍井茶香啤說。價目表顯示，店內(nèi)產(chǎn)品價格集中在5.9元至14.9元區(qū)間：經(jīng)典德式小麥啤5.9元/杯，砂糖橘果啤7.9元/杯，最貴的區(qū)域限定款“三碗不過崗”14.9元/杯，這一價格僅為同類精釀產(chǎn)品市場價的1/3至1/2。
記者注意到，鮮啤福鹿家的營業(yè)時間多為11點至24點，個別門店延遲至次日凌晨1點。店員介紹，門店高峰時段集中在晚6點至10點，“年輕人下班路過買一杯，或者聚餐前帶幾杯，是最常見的場景”。記者注意到，門店未設置座位，消費者只能選擇外帶，打包杯采用密封性較強的塑料材質(zhì)，杯身印有“請勿酒后駕車”的提示語。
在產(chǎn)品創(chuàng)新上，福鹿家明顯延續(xù)了蜜雪的“本土化改造”思路。除了傳統(tǒng)德式小麥鮮啤，龍井茶啤、砂糖橘果啤等融合茶飲元素的產(chǎn)品占比超40%，針對女性消費者推出的低醇奶啤酒精含量僅0.5%vol。“這些口味都是照著年輕人的喜好調(diào)的，果味重、酒精度低，接受度比傳統(tǒng)啤酒高。”店員表示。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，福鹿家能實現(xiàn)低價，一方面依托蜜雪冰城的供應鏈優(yōu)勢，麥芽、啤酒花等原料通過集中采購可降低18%的成本；另一方面采用“總部釀造成品液門店現(xiàn)打”模式，減少冷鏈運輸損耗，損耗率比行業(yè)平均水平低35%。
多個新茶飲品牌跨界酒賽道
10月1日，蜜雪集團在港交所發(fā)布的公告顯示，蜜雪冰城以2.856億元增資認購鮮啤福鹿家新增注冊資本，占擴大后注冊資本的51%；再以1120萬元從獨立第三方處受讓2%股權(quán)，進一步實現(xiàn)絕對控股。交易完成后，鮮啤福鹿家成為其非全資附屬公司，財務業(yè)績將并入集團報表。
鮮啤福鹿家成立于2021年，主打現(xiàn)打鮮啤產(chǎn)品，涵蓋經(jīng)典鮮啤、果啤、茶啤等多個品類，截至2025年8月31日已擁有1200家門店，覆蓋全國28個省、自治區(qū)和直轄市，且在2024年實現(xiàn)扭虧為盈，盈利107.09萬元。對于此次收購，蜜雪冰城明確表示，這是開拓現(xiàn)打鮮啤品類的重要舉措，將與主品牌及咖啡子品牌“幸運咖”形成協(xié)同效應。
近年來，除了蜜雪冰城之外，還有多個新茶飲品牌跨界酒賽道。9月16日，新茶飲品牌茶百道旗下經(jīng)典白酒奶茶“醉步上道”回歸上市，首日銷量近12萬杯。“醉步上道”是茶百道與瀘州老窖的聯(lián)名限定飲品，也是國內(nèi)首個將白酒與奶茶結(jié)合的創(chuàng)新飲品，最早于2020年聯(lián)名活動期間推出。
茶顏悅色則開設了“晝夜詩酒茶”小酒館，提供低酒精起泡酒、奶酒及水果精釀等產(chǎn)品，菜單分“日茶夜酒”兩類，目前長沙門店23家。
益禾堂推出了奶啤限定款，樂樂茶與青島啤酒合作茶啤產(chǎn)品。
（羊城晚報?羊城派綜合自極目新聞、大河報、界面新聞）
