為了確保消費者的健康，越來越多的地方推出了水果蔬菜農藥殘留標準。對于超過農藥殘留標準的水果蔬菜，一律不準上市。這就是說，如果出現農藥殘留超標的水果蔬菜，損失全部則由種植者來承擔。對于這種做法，許多果農、菜農卻是苦不堪言。
從有關部門對水果蔬菜農藥殘留超標的一項調查來看，早些年無論是果農，還是菜農，大都不懂科學種田，也不懂使用什么藥劑，所生產的全都是綠色無公害水果蔬菜。因為那個時候并沒什么藥劑。可是如今，隨著科學種田水平的提高，各種各類農藥也相繼問世：有治病的，有滅蟲的，還有除草的；有增色的，有催熟的，還有增甜的……但是不管是什么藥劑，都不是農民自制的，農民僅僅是一個藥劑使用者。
其實，水果蔬菜的生產、上市，應該是一個系統工程。需要種子、化肥、農藥等多個生產部門來配合，從農民種植、收獲以至加工，直到最后銷售整個過程，都需要進行科學的嚴格管理才能完成。而在所有的這些環節中，有的是種植者可以獨立完成的，而有的則需要相關部門、涉農企業來共同配合才能完成。
然而，往往在推廣無公害綠色水果蔬菜時，有些相關的單位或企業并沒有按章辦事，而是為了贏利，為了賺錢，把一些“旁門左道”的東西，變成什么“新發明”“新科技”，賣給了農民。其結果，不但讓農民深受其害，還波及到水果蔬菜市場，影響到食用者的身體健康。
那么，種植水果蔬菜所使用的農藥為什么會出現殘留超標呢？答案很簡單：有些明明是高毒農藥，但在產品中卻注明為低毒；明明殘留期為30天，卻說成了15
天。如今已有明確規定，在種植水果蔬菜中禁止使用高毒或高殘留的農藥。然而，在農藥銷售市場上能夠完全禁止嗎？特別是那些不合格的農藥流入市場的貨架上，種植者如何識別？如果無法識別，那么水果蔬菜農藥殘留超標的現象，就會依然存在。所以說，種植水果蔬菜時禁止使用殘留超標的農藥，不僅僅只在種植的一個環節上，還應從生產、銷售以至到使用各種藥劑的每個環節都進行監管，這樣才能使水果蔬菜農藥殘留超標現象徹底杜絕。
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