北京市啟動三年食品安全行動計劃

從今年起，北京市將啟動未來三年食品安全行動計劃，構建面向首都未來的食品安全管理總體架構，進一步提升食品安全保障能力，保障食品消費安全。

北京市食品安全監督協調辦公室11日向新華社記者透露，基于上述目標，北京市食品安全工作將夯實“六項工程”、完善“七大體系”、加強“八項機制”建設。

“六項工程”是：農產品質量安全控制工程、食品工業產業升級和質量安全管理工程、流通領域食品標準準入和規范化管理工程、現代食品物流配送工程、餐飲業量化分級規范管理工程、校園和建筑工地食品安全保障工程。

“七大體系”是：食品安全組織網絡和責任體系、食品監測體系、食品安全信用體系、食品安全法律法規體系、食品安全標準體系、食品安全供應保障體系、技術支撐保障體系。

“八項機制”是：食品安全風險評估和預警機制，食品安全信息統一歸集與發布機制，不合格食品退出和召回機制，食品安全情況的溝通、協調和通報機制，食品突發事件應急處置和調查處置機制，食品安全社會監督和舉報獎勵機制，食品安全宣傳教育和培訓機制，食品安全評議考核和責任追究機制。

北京市食品安全監督協調辦公室主任張志寬表示，2025年，北京市將加快研究制定并啟動食品安全地方標準規劃，并針對涼拌菜、現場制售主食、血豆腐等高風險食品進行標準化研究，條件成熟的將制定相關標準。同時，修訂北京市突發食品安全事件應急預案，制定食品安全事故調查處置辦法，進一步明確主體責任、管理責任、處置責任和事件級層，規范應急響應、現場處置、事故調查等工作流程。

張志寬表示，2025年，北京市還將以食品污染物、有害因素和食源性致病菌微生物為主，開展風險監測，并對監測結果進行風險評估和風險預警。全年將對65大類550個小類的食品開展全市統一抽檢，檢測樣本10萬個。

據了解，2025年，北京市食品安全總體狀況平穩，市、區兩級共監測抽檢65大類食品的104200個樣本，監測合格率達97.35%。其中列入國民經濟和社會發展指標的大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉和豆制品等六類食品的合格率達98.21％。

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