20131，一個“千滾水亞硝酸鹽含量高”的帖子在網上流傳甚廣，人們將信將疑、議論紛紛。而時至今，千滾水亞硝酸鹽含量高、千滾水致癌等說法還是存在。那么千滾水是什么意思？千滾水對人體有害嗎？下面這篇文章就會為大家介紹。
千滾水是什么意思
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水壺中反復煮沸的水。也就是說將水燒沸一次，然后待其冷卻后再燒開，再次降溫后再燒開，如此反復數次。千滾水存在的情況一般是一次燒水太多沒喝完，水冷了以后還想喝熱水，因此反復燒開。
千滾水對人體有害嗎
千沸水是指反復沸騰的水，偶爾喝通常對人體沒有害，若長期喝對身體是有一定傷害的。水是人體內不可缺少的一個重要元素，一般煮開了的水中會含有很多的礦物質，比如鈣、鎂、鋅等，適量飲用可促進機體新陳代謝，使代謝物通過尿液排出，有助于維持機體的正常運轉。由于反復沸騰的水通過高溫不斷的反復煮，其中含有的微量元素會相比燒開了一次的水含量高，若長期飲用，可能會導致一些物質堆積在體內無法正常排出，引起胃痛、腹瀉等反應，嚴重時甚至可致昏迷。
常在喝水時，不建議直接喝生水，建議使用燒水壺將水燒開，可以避免生水里面的細菌進入胃腸，引起腹瀉、腹痛等癥狀。同時，建議根據自己的喝水量燒水，不建議一次燒水過多，以免出現反復燒水的情況。
千滾水致癌是真的嗎
一般來講，千滾水不會致癌。之所以會質疑千滾水致癌是因為認為其致癌物亞硝酸鹽的含量高。但經過相關專家的反復試驗，反復燒開20次的開水中雖然含有亞硝酸鹽，但是含量非常低，其中的亞硝酸鹽含量僅僅有0.038mg/L。這并不是由于反復燒開而生成的亞硝酸鹽，而是水本身就含有，所以適量飲用千滾水一般不會致癌。
另外，經試驗調查證明，自來水加熱后隨著水煮沸次數的增多，水中的亞硝酸鹽含量不升反降。并且，人們至少要一次性飲用20噸“千滾水”才可能造成亞硝酸鹽中毒。可見，千滾水中亞硝酸鹽含量高的說法純屬謠言。
千滾水是指燒開幾次
千滾水是指在水壺或其他容器中長時間（通常超過一夜）連續加熱并最終沸騰的水。無論是燒開了兩次，還是燒開了一千次，都可以稱之為千滾水。一般情況下，反復燒開水的次數超過三次就算是比較多的了。
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