【谷酒】谷酒是什么酒_谷酒的功效_谷酒跟白酒有什么區別

谷酒是什么酒？谷酒是我國古老的傳統酒種，是以稻谷為原料，以純種小曲或傳統酒藥為糖化發酵劑，經培菌糖化，在缸中發酵后，再經蒸餾而成的酒。那么，谷酒的功效有哪些？谷酒跟白酒有什么區別？

【谷酒】谷酒是什么酒 谷酒的功效 谷酒跟白酒有什么區別

谷酒是什么酒

谷酒是我國古老的傳統酒種，是以稻谷為原料，以純種小曲或傳統酒藥為糖化發酵劑，經培菌糖化，在缸中發酵后，再經蒸餾而成的酒。

谷酒的功效

這類酒都由農家自己釀造，多為五谷粗糧，屬于健康飲品，此外還有舒筋活血等功效，適量飲用是有益身體的。

谷酒跟白酒有什么區別

曲酒、高粱酒都是白酒；谷酒一般指米酒。

以高粱、小麥、大米、玉米等為原料，用大曲、小曲、做為糖化發酵劑，經粉碎、蒸煮、發酵、蒸餾、儲存、勾調而成的含有酒精的飲料就是白酒。白酒分類方法很多，其中單糧酒是指只用一種糧食釀造的白酒，大多是用的高粱，也就是高粱酒。因其制做過程所用的發酵劑是大曲、小曲或其他麩曲，所以又叫曲酒。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度數較低的、有色澤的飲料酒。

白酒，無色，酒度較高，燥辣，刺鼻；谷酒，一般是黃色、紅色或褐色（原料炒與不炒區別），酒度較低，味淡。