草莓是夏季最受歡迎的水果之一，其甜美和多汁的特點深受人們喜愛。而草莓醬則是在烹飪和烘焙中不可或缺的原料之一，不僅可以用于蛋糕、面包等甜點，還可以搭配酸奶、冰激凌等食用。今天我分享一下家庭自制草莓醬的做法，簡單易學，讓你體驗到香甜多汁的草莓美味。
準備材料
首先需要準備的是新鮮的草莓，大約需要500克左右，這個數量可以根據自己的需要進行調整。此外，還需要半杯砂糖、兩湯匙檸檬汁和適量的水。
步驟
1.首先將草莓用清水洗凈，去除蒂部，然后將草莓切成小塊。
2.接下來將切好的草莓放在平底鍋里，加入適量的水和半杯砂糖，攪拌均勻。
3.將平底鍋放在火上，中小火慢慢加溫，不斷攪拌，直至將草莓煮爛變軟。這個過程需要大約15到20分鐘的時間。
4.當草莓變得很軟后，加入兩湯匙的檸檬汁，用勺子攪拌均勻。檸檬汁可以起到增加口感、防止氧化的作用。
5.最后，將平底鍋離火，將草莓泥過濾，去掉果渣，留下汁液，再用勺子壓榨出汁液中的草莓肉，確保草莓醬的口感細膩。
6.將草莓醬放在密封罐中，放在冰箱中保存就可以啦。
小貼士
1.草莓醬的甜度可以根據自己的喜好進行調整，如果覺得太甜可以適量減少砂糖的用量。
2.草莓醬可以根據口感調整壓榨的程度，如果想要口感粗糙可多壓一些草莓肉。
3.草莓醬最好在密封罐中保存，防止氧化變質。
4.草莓醬也可以添加一些香草精或蜂蜜，增加口感層次。
總結
自制草莓醬不僅簡單易學，而且相比市面上的草莓醬更加健康和新鮮，可以讓你嘗到草莓的香甜和多汁。制作草莓醬的過程也可以成為親子活動，讓孩子在品嘗美食的同時學會制作，更加有趣。希望大家嘗試一下這個簡單的草莓醬制作，享受到果味濃郁的美味佳肴。
