小龍蝦是夏季一種很受歡迎的小吃，但是眾所周知，小龍蝦中有寄生蟲，很多人由此擔心吃小龍蝦會感染寄生蟲病。其實，大可不必過于恐慌，小龍蝦的寄生蟲是可以經過高溫煮死的。寄生蟲在70攝氏度的溫度中，煮至10分鐘左右就會死亡，若是100攝氏度的溫度，殺死寄生蟲的時間更短，而煮熟了的龍蝦只要沒有被寄生蟲再次感染，就不會有寄生蟲的存在，這時就可以放心的食用啦。
一、小龍蝦有寄生蟲嗎
目前，人們食用的小龍蝦大多來自人工養殖。相比泥水溝等自然環境，人工養殖的小龍蝦相對干凈。
但即使人工養殖的小龍蝦，養殖環境不同也會造成小龍蝦的差異。比如，水藻類較多或使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附著物較多，相比雜質較多。而且淡水里面仍有各種寄生蟲，小龍蝦、螃蟹等水生動物可能受到水體感染，含寄生蟲，如肺吸蟲等，如生食或未煮熟后食用，可導致人體感染寄生蟲病。
二、小龍蝦寄生蟲能煮死嗎
小龍蝦寄生蟲能煮死。寄生蟲的主要組成成分是蛋白質和水分，經過煮制之后會出現變性的情況，蛋白質變性之后寄生蟲就已經死亡了，因此小龍蝦寄生蟲能煮死。
三、小龍蝦煮多久可以殺死寄生蟲
寄生蟲在70攝氏度的溫度中，煮至10分鐘左右就會死亡，若是100攝氏度的溫度，殺死寄生蟲的時間更短。雖然水開的溫度是100攝氏度，但是龍蝦煮至的時候并不是所有部分都有100攝氏度，因此龍蝦燒10分鐘左右比較好。
四、小龍蝦怎么煮比較好
1、將小龍蝦清洗干凈，可以去頭開背，小心的清洗干凈。
2、熱鍋熱油，加入少量的花椒，炸成花椒油。
3、將生姜、大蒜、大蔥等倒入花椒油中炸香，
4、將小龍蝦倒入其中，來回翻動，直到小龍蝦完全變色。
5、在鍋中加入白酒、生抽、老抽，加入白糖，翻炒炒出香味。
6、待小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料。
7、再加入2瓶啤酒，加蓋用中火燜8分鐘。
8、最后加入適量鹽調味，大火稍微收汁即可。
五、熟的小龍蝦有寄生蟲嗎
熟的小龍蝦沒有寄生蟲。熟的小龍蝦已經經過了高溫的加入，即使活的小龍蝦中有寄生蟲，經歷過高溫煮至之后也沒有活的寄生蟲存在了，因此只要熟小龍蝦沒有再次被寄生蟲感染，就沒有寄生蟲的存在。
六、其他去除小龍蝦寄生蟲的方法
除了煮制加熱的方式去除寄生蟲，還有冷凍的方式去除寄生蟲。冷凍殺死寄生蟲的原理和煮制殺死寄生蟲的原理是一樣的，都是利用物理原因使得蛋白質變性，進而失活，這樣也是可以殺死寄生蟲的。
